Albondigas Rezept Zimt

Hallo ihr lieben Kochbegeisterten! Heute möchte ich euch ein ganz besonderes Rezept vorstellen: Albondigas - die spanischen Fleischbällchen in Tomatensauce. Albondigas sind ein absoluter Klassiker der spanischen Tapas-Küche und erfreuen sich auch bei uns immer größerer Beliebtheit. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch schnell und einfach zuzubereiten. Da läuft einem doch gleich das Wasser im Mund zusammen, oder?

Albondigas Rezept Zimt - EightFiveSevenFourThreeSixNine

Um die Albondigas zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (gemischt)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 50 g Semmelbrösel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Zimt
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

Und so geht’s:

Anleitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten.
3. In einer Schüssel das Hackfleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, dem Ei, den Semmelbröseln, dem Paprikapulver, dem Kreuzkümmel, dem Zimt, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl von allen Seiten goldbraun anbraten.
5. Für die Tomatensauce benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten für die Tomatensauce:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Zimt
• Salz und Pfeffer
• Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Und so bereitet ihr die Tomatensauce zu:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten.
3. Die gehackten Tomaten, das Paprikapulver, der Kreuzkümmel, der Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
4. Die Tomatensauce aufkochen lassen und anschließend die gebraïnen Albondigas in die Sauce geben.
5. Das Ganze etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit die Albondigas schön durchziehen können.
6. Die fertigen Albondigas mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Und voilà - schon habt ihr eure eigenen köstlichen Albondigas gezaubert! Das Gericht eignet sich perfekt als Fingerfood für eine Tapas-Party oder als Hauptgericht mit Reis oder Brot. Glaubt mir, eure Gäste werden begeistert sein!

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten und die Albondigas reichen für circa 4 Personen.

Übrigens sind Albondigas nicht nur lecker, sondern auch noch gesund. In einer Portion stecken jede Menge wertvoller Proteine, Vitamine und Ballaststoffe - perfekt für eine ausgewogene Ernährung.

Wenn ihr eure Albondigas noch verfeinern möchtet, habe ich hier noch einige Tipps für euch:

Tipps:

• Verwendet statt Hackfleisch vom Rind auch gerne mal gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein.
• Wenn ihr es etwas schärfer mögt, könnt ihr noch eine Prise Chili oder Cayennepfeffer in die Fleischmasse geben.
• Serviert die Albondigas mit einer frischen Guacamole oder einem erfrischenden Joghurt-Dip.

So, meine lieben Kochbegeisterten, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Albondigas begeistern. Probiert es doch einfach mal aus und lasst es euch schmecken!

Eure