Tofu Paniert Mit Gepufftem Amaranth

Ich habe hier einige leckere Rezepte mit Amaranth zusammengestellt, die du unbedingt ausprobieren solltest. Amaranth ist ein sehr vielseitiges Getreide, das hervorragend zu vielen Gerichten passt. Es enthält viele wertvolle Nährstoffe und ist eine großartige Ergänzung zu deiner Ernährung. Tauche ein in die Welt des Amaranths und lass dich von diesen köstlichen Rezepten inspirieren!

Amaranth-Gemüse-Pfanne

Beginnen wir mit einer herzhaften Amaranth-Gemüse-Pfanne. Dieses Gericht ist vollgepackt mit leckeren Zutaten wie frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Genieße dieses gesunde und sättigende Gericht!

Zutaten:

• 200 g Amaranth
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 200 g Champignons
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Chiliflocken

Anleitung:

1. Amaranth nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
2. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Zucchini und Champignons in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
4. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken würzen.
5. Amaranth hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Genieße deine Amaranth-Gemüse-Pfanne!

Amaranth-Riegel

Wenn du auf der Suche nach einem gesunden Snack bist, dann sind diese Amaranth-Riegel genau das Richtige für dich. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für unterwegs oder als kleiner Energieschub zwischendurch.

Zutaten:

• 200 g Amaranth
• 100 g Honig
• 100 g Mandelbutter
• 50 g getrocknete Früchte (z.B. Rosinen oder Cranberries)
• 50 g Nüsse (z.B. Mandeln oder Cashews)
• 1 TL Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Amaranth in einer Pfanne ohne Öl anrösten bis er leicht knusprig wird.
2. In einem Topf Honig und Mandelbutter erhitzen, bis sie flüssig sind.
3. Amaranth, getrocknete Früchte, Nüsse, Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
4. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form oder Schüssel geben und fest drücken.
5. Für etwa 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis die Mischung fest geworden ist.
6. In Riegel schneiden und genießen!

Bananenjoghurt mit gepufftem Amaranth

Dieses erfrischende und gesunde Dessert ist perfekt für den Sommer. Der Bananenjoghurt mit gepufftem Amaranth ist einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich cremig und fruchtig.

Zutaten:

• 2 reife Bananen
• 200 g griechischer Joghurt
• 2 EL Honig
• 50 g gepuffter Amaranth
• Früchte zum Garnieren (z.B. Beeren oder Kiwi)

Anleitung:

1. Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Bananenstücke zusammen mit griechischem Joghurt und Honig in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Den gepufften Amaranth unterrühren.
4. Die Bananenjoghurt-Mischung in Gläser füllen.
5. Mit frischen Früchten garnieren.
6. Kühl servieren und genießen!

Ich hoffe, diese köstlichen Amaranth-Rezepte haben dir Lust gemacht, dich weiter mit diesem tollen Getreide zu beschäftigen. Amaranth ist nicht nur gesund, sondern auch eine geschmackvolle Bereicherung für deine Mahlzeiten. Probiere doch eines der Rezepte aus und lass dich von den zahlreichen Möglichkeiten inspirieren, die Amaranth bietet!