Heute möchten wir ein köstliches Rezept mit Ihnen teilen - Amaretti! Diese köstlichen italienischen Plätzchen sind einfach zuzubereiten und werden Sie mit ihrem einzigartigen Geschmack begeistern. Sie sind perfekt für eine Tasse Kaffee oder Tee, als Dessert oder einfach als süßer Snack zwischendurch.
Amaretti - Rezept
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Zutaten
- 200 g Mandeln, gemahlen
- 200 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Amaretto
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Eiweiß, Vanilleextrakt und Amaretto vermischen.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Ofen auf 160 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen.
- Die Kugeln leicht platt drücken und mit etwas Abstand zueinander auf dem Blech verteilen.
- Die Amaretti für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitung dauert etwa 15 Minuten, plus 1 Stunde Ruhezeit und 15-20 Minuten Backzeit.
Portionen
Das Rezept ergibt etwa 30 Amaretti.
Nährwertangaben
Pro Portion (1 Amaretto):
- Kalorien: 70
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Eiweiß: 2 g
Tipps
Hier sind ein paar Tipps, um Ihre Amaretti noch leckerer zu machen:
- Sie können die gemahlenen Mandeln auch durch gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Verwenden Sie hochwertigen Amaretto für ein intensiveres Aroma.
- Bewahren Sie die Amaretti in einer luftdichten Dose auf, damit sie länger frisch bleiben.
Häufig gestellte Fragen
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu Amaretti:
- Was ist der Unterschied zwischen Amaretti und Amaretto?
- Amaretti sind italienische Mandelplätzchen, während Amaretto ein italienischer Likör ist, der oft zum Backen von Amaretti verwendet wird.
- Können Amaretti glutenfrei gemacht werden?
- Ja, es gibt glutenfreie Amaretti-Rezepte, bei denen das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzt wird.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses köstliche Amaretti-Rezept gefällt und Sie es ausprobieren werden. Genießen Sie die einzigartige Kombination aus Mandeln und Amaretto und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesen kleinen Leckereien aus Italien.
