Braised Apfelrotkohl Selbstgemacht

Na, ihr Naschkatzen und Schleckermäuler da draußen! Heute habe ich etwas ganz Besonderes für euch: ein köstliches Rezept für Apfelrotkohl. Schaut euch nur mal diese wunderbaren Bilder an, da läuft einem doch das Wasser im Mund zusammen!

Yummy Apfelrotkohl

Und die Zutaten sind einfach himmlisch:

• 1 kg Rotkohl
• 2 Äpfel
• 2 Zwiebeln
• 100 g Zucker
• 100 ml Rotwein
• 50 ml Apfelessig
• 1 Lorbeerblatt
• 3 Nelken
• Salz und Pfeffer

Jetzt aber zur Zubereitung:

1. Den Rotkohl fein hobeln oder in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf die Zwiebeln mit etwas Öl glasig anbraten.
4. Den Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen.
5. Den Rotkohl dazugeben und gut vermengen.
6. Mit Rotwein und Apfelessig ablöschen und das Lorbeerblatt sowie die Nelken hinzufügen.
7. Alles gut umrühren und den Topf mit einem Deckel verschließen.
8. Den Apfelrotkohl bei mittlerer Hitze für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das Ganze dauert zwar etwas, aber ich verspreche euch, es lohnt sich! Und während der Apfelrotkohl köchelt, kannst du schon mal eine kleine Tanzeinlage auflegen oder einen lustigen Witz erzählen. So wird das Warten doch gleich viel unterhaltsamer!

Auf die Teller, fertig, los!

Das war aber noch nicht alles! Hier kommt eine weitere Variante des Apfelrotkohls, diesmal aus Tirol:

Tiroler Apfelrotkohl

Was du dafür brauchst:

• 1 kg Rotkohl
• 3 Äpfel
• 2 Zwiebeln
• 100 ml Rotwein
• 50 ml Apfelessig
• 2 EL Zucker
• 4 EL Butter
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Nelkenpulver

Und so geht’s:

1. Den Rotkohl fein schneiden oder hobeln.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
4. In einem großen Topf die Butter schmelzen lassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
5. Den Rotkohl hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Mit Rotwein und Apfelessig ablöschen.
7. Die Äpfel, den Zucker, den Zimt und das Nelkenpulver dazugeben und alles gut vermengen.
8. Die Hitze reduzieren, den Topf verschließen und den Apfelrotkohl für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hmmm, da läuft einem beim bloßen Gedanken daran doch schon das Wasser im Mund zusammen, oder? Ich kann es kaum erwarten, diesen köstlichen Apfelrotkohl zu probieren!

Lecker mit Kasslertopf

Aber Moment mal, wie wäre es denn, den Apfelrotkohl mit einem saftigen Kasslertopf zu kombinieren? Das ist mal eine richtig leckere Idee!

Und hier gibt’s noch mehr…

Wusstet ihr eigentlich, dass man Apfelrotkohl sogar im Thermomix® zubereiten kann? Klingt doch echt praktisch, oder?

Aber Moment mal, es gibt noch eine Variante des Apfelrotkohls, die ganz einfach, vegan und selbstgemacht ist! Hier ist das Rezept:

Selbstgemachter Apfelrotkohl

Und zum Schluss haben wir noch ein Rezept von Chefkoch für euch. Dieser Apfelrotkohl ist einfach ein Traum!

So, ihr Lieben, das waren jetzt jede Menge wunderbare Rezepte für Apfelrotkohl. Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, sie auszuprobieren. Bei der Zubereitung könnt ihr gerne eure kreative Seite zeigen und den Rotkohl nach eurem Geschmack verfeinern. Lasst es euch schmecken!