Basilikumpesto Rezept mit Mandeln
Basilikumpesto - Der Bio Koch
Das Basilikumpesto mit Mandeln ist ein köstliches Rezept, das sich einfach zubereiten lässt und vielseitig einsetzbar ist. Ob als Pasta-Sauce, Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Salaten - dieses Pesto bringt mediterranes Flair in deine Küche. Hier ist das Rezept:
Zutaten
- 100 g frisches Basilikum
- 50 g Mandeln
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Parmesan
- 150 ml Olivenöl
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
1. Die Basilikumblätter gründlich waschen und trocken schütteln.
2. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
3. Den Knoblauch schälen und grob hacken.
4. Den Parmesan grob reiben.
5. Die Basilikumblätter, gerösteten Mandeln, gehackten Knoblauch und geriebenen Parmesan in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
6. Das Olivenöl hinzufügen und alle Zutaten fein pürieren.
7. Das Basilikumpesto mit Salz abschmecken.
Wie du das Basilikumpesto verwendest
Das Basilikumpesto kannst du auf vielfältige Weise in der Küche verwenden:
- Als Sauce für Nudelgerichte: Einfach das Pesto mit gekochten Nudeln vermengen und genießen.
- Als Brotaufstrich: Das Pesto auf frischem Brot verstreichen und nach Belieben zusätzliches Gemüse oder Käse hinzufügen.
- Als Basis für Salatdressings: Das Pesto mit etwas Essig und Olivenöl vermischen und über deinen Lieblingssalat geben.
- Als Dip: Das Pesto eignet sich hervorragend als Dip für Gemüsesticks oder Brot.
Tipps für das perfekte Basilikumpesto
Um ein besonders aromatisches Basilikumpesto zu erhalten, solltest du folgende Tipps beachten:
- Verwende frisches Basilikum von guter Qualität.
- Röste die Mandeln vor der Verwendung in einer Pfanne ohne Fett. Dadurch entfalten sie ihr volles Aroma.
- Benutze hochwertigen Parmesan, um den Geschmack des Pestos zu intensivieren.
- Verwende extra natives Olivenöl für ein intensives Aroma.
- Füge das Salz erst am Ende hinzu und schmecke das Pesto ab, da der Parmesan bereits salzig ist.
- Bewahre das Basilikumpesto im Kühlschrank auf, um es länger haltbar zu machen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Esslöffel
- Kalorien: 85
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Eiweiß: 2 g
Genieße das Basilikumpesto in vollen Zügen!
