Russische Blinis Russisch Filatova

Blinis mit Räucherlachs und Kaviar

Blinis sind eine leckere und vielseitige Spezialität aus der russischen Küche. Sie werden traditionell zu verschiedenen Anlässen serviert und sind auch bei Feinschmeckern sehr beliebt. Das Rezept für Blinis mit Räucherlachs und Kaviar ist eine besonders edle Variante, die sich perfekt als Vorspeise oder Fingerfood eignet.

Zutaten für die Blinis:

• 250 g Mehl
• 250 ml Milch
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zucker
• 1 TL Backpulver
• 4 EL geschmolzene Butter

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, Salz und Zucker vermischen.
2. Eier, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Backpulver hinzufügen und erneut gut verrühren, damit der Teig schön luftig wird.
4. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
5. Eine kleine Pfanne mit etwas Fett erhitzen und den Teig portionsweise darin ausbacken.
6. Die Blinis auf beiden Seiten goldbraun backen.

So bereiten Sie die Blinis mit Räucherlachs und Kaviar zu:

1. Die Blinis auf einer Servierplatte anrichten.
2. Eine Scheibe Räucherlachs auf jeden Blini legen.
3. Einen Klecks Crème fraîche auf den Lachs geben.
4. Einen kleinen Löffel Kaviar auf die Crème fraîche setzen.
5. Mit frischen Kräutern garnieren.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für das Rezept beträgt etwa 45 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 16 Blinis.

Nährwertangaben:

Pro Portion (1 Blini):

• Kalorien: 102
• Fett: 4,9 g
• Kohlenhydrate: 11,5 g
• Eiweiß: 2,8 g

Tipps:

• Die Blinis schmecken am besten warm, frisch aus der Pfanne.
• Sie können die Blinis auch mit anderen Belägen wie geräuchertem Aal oder Avocado variieren.
• Statt Kaviar können Sie auch Forellenkaviar oder eine andere hochwertige Fischrogen verwenden.

Häufig gestellte Fragen:

Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Blinis mit Räucherlachs und Kaviar:

1. Wie lange kann man die Blinis aufbewahren? Die Blinis können für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Servieren einfach kurz in der Pfanne erwärmen.
2. Kann man die Blinis einfrieren? Ja, die Blinis können gut eingefroren werden. Vor dem Verzehr einfach auftauen lassen und kurz in der Pfanne erwärmen.
3. Welche Beilage passt zu den Blinis? Blinis passen gut zu einem frischen grünen Salat oder auch zu einem Dip wie Guacamole oder Hummus.

Genießen Sie die Blinis mit Räucherlachs und Kaviar als exquisites Fingerfood oder Vorspeise bei besonderen Anlässen. Dieses Rezept wird Ihre Gäste garantiert begeistern!