Borschtsch / Borsch Von Muska

Borschtsch oder Borsch ist ein traditionelles Gericht aus der osteuropäischen Küche, insbesondere aus Russland und der Ukraine. Es handelt sich um eine herzhafte rote Rübensuppe, die in verschiedenen Variationen zubereitet werden kann. Hier finden Sie einige köstliche Rezepte für Borschtsch:

Borschtsch / Borsch von Muska | Chefkoch.de

Zutaten:

• 500 g Rote Bete
• 500 g Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1/4 Weißkohl
• 300 g Rindfleisch
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Bund frischer Dill
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Rote Bete schälen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Karotten schälen und raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten. Die Karotten, den Knoblauch und das Lorbeerblatt dazugeben und kurz mitdünsten.
3. Die Rote Bete, die Kartoffeln und den Weißkohl in den Topf geben. Die Rinderbrühe und das Tomatenmark hinzufügen.
4. Den Borschtsch zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Rindfleisch zart.
5. Vor dem Servieren den Dill fein hacken und über den Borschtsch streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Borschtsch – RusslandJournal.de

Zutaten:

• 500 g Rote Bete
• 500 g Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1/4 Weißkohl
• 300 g Rindfleisch
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Bund frischer Dill
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Rote Bete schälen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Karotten schälen und raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten. Die Karotten, den Knoblauch und das Lorbeerblatt dazugeben und kurz mitdünsten.
3. Die Rote Bete, die Kartoffeln und den Weißkohl in den Topf geben. Die Rinderbrühe und das Tomatenmark hinzufügen.
4. Den Borschtsch zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Rindfleisch zart.
5. Vor dem Servieren den Dill fein hacken und über den Borschtsch streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Borsch - Борщ - Olga’s Flavor Factory | Recipe | Beet soup, Hearty

Zutaten:

• 500 g Rote Bete
• 500 g Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1/4 Weißkohl
• 300 g Rindfleisch
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Bund frischer Dill
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Rote Bete schälen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Karotten schälen und raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten. Die Karotten, den Knoblauch und das Lorbeerblatt dazugeben und kurz mitdünsten.
3. Die Rote Bete, die Kartoffeln und den Weißkohl in den Topf geben. Die Rinderbrühe und das Tomatenmark hinzufügen.
4. Den Borschtsch zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Rindfleisch zart.
5. Vor dem Servieren den Dill fein hacken und über den Borschtsch streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Probieren Sie eines dieser köstlichen Rezepte für Borschtsch aus und tauchen Sie ein in die Aromen der osteuropäischen Küche!