Bratensoße ist ein absolutes Must-have für alle Fans von deftigen Gerichten. Die dunkle und würzige Soße passt perfekt zu Braten, Schnitzel oder auch zu Kartoffeln. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach deine eigene Bratensoße zubereiten und deinen Gerichten den letzten Schliff verleihen. Hier findest du alle Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen, um eine köstliche Bratensoße herzustellen.
Bratensoße | Rezept
Zutaten
Für die Bratensoße benötigst du folgende Zutaten:
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Selleriestange
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Mehl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Worcestersoße
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Öl
Anleitung
Zuerst die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen fein hacken.
In einem Topf das Öl erhitzen und die gehackten Zutaten darin anschwitzen, bis sie goldbraun sind.
Dann das Mehl und das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Dadurch wird die Soße später schön dunkel und aromatisch.
Nun nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen und dabei kräftig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Worcestersoße hinzufügen und die Soße für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dabei gelegentlich umrühren.
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben noch etwas einkochen lassen.
Wie man Bratensoße zubereitet
Die Zubereitung der Bratensoße ist wirklich einfach. Mit nur wenigen Handgriffen kannst du eine leckere Soße zaubern, die perfekt zu vielen Gerichten passt.
Die Bratensoße eignet sich ideal als Begleitung zu einem saftigen Braten. Aber auch zu Schweinefilet oder Schnitzel schmeckt sie einfach fantastisch. Du kannst die Soße auch zu Kartoffeln oder Gemüse servieren, um ihnen das gewisse Extra zu verleihen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Bratensoße dauert insgesamt ca. 30 Minuten.
Portionen
Die Menge reicht für etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben variieren je nach verwendetem Rezept und individueller Zubereitung.
Tipps
Hier findest du einige Tipps, um deine Bratensoße noch besser zu machen:
- Verwende hochwertige Rinderbrühe für einen intensiveren Geschmack.
- Füge zum Schluss einen Schuss Rotwein hinzu, um der Soße eine besondere Note zu verleihen.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, wie zum Beispiel Lorbeerblättern oder Nelken, um den Geschmack zu variieren.
Häufig gestellte Fragen
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zur Zubereitung von Bratensoße:
- Kann man die Soße auch vegetarisch zubereiten? Ja, du kannst die Bratensoße auch ohne Fleisch zubereiten. Verwende einfach eine Gemüsebrühe anstelle der Rinderbrühe.
- Kann ich die Soße einfrieren? Ja, du kannst die Soße problemlos einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.
- Wie lange hält sich die Soße im Kühlschrank? Die Soße hält sich im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage.
Jetzt bist du bereit, deine eigene Bratensoße zuzubereiten. Probier das Rezept aus und verleihe deinen Gerichten einen deftigen und leckeren Geschmack!