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Ich habe hier einige köstliche Brokkolisuppenrezepte gefunden, die ich gerne mit dir teilen möchte. Brokkolisuppe ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Sie ist perfekt für kalte Tage oder für alle, die gerne eine warme und nahrhafte Mahlzeit genießen möchten. Hier sind einige meiner Favoriten:

Würzige Brokkolisuppe

Zutaten:

• 500 g Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und gründlich waschen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
4. Den Brokkoli hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
6. Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Serviere die würzige Brokkolisuppe heiß und genieße sie!

Cremige Brokkolisuppe

Zutaten:

• 1 kg Brokkoli
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
3. Den Brokkoli und die Kartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Serviere die cremige Brokkolisuppe heiß und genieße sie!

Brokkolisuppe mit Petersilie

Zutaten:

• 600 g Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1,5 Liter Gemüsebrühe
• 100 g Schmand
• Einige Zweige frische Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
3. Den Brokkoli hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
5. Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Schmand und gehackte Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Serviere die Brokkolisuppe mit Petersilie heiß und genieße sie!

Cremige Brokkolisuppe mit Kokosmilch

Zutaten:

• 1 kg Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 ml Kokosmilch
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL gehackter Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
3. Den Brokkoli hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
5. Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Kokosmilch, Limettensaft und gehackten Koriander hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Serviere die cremige Brokkolisuppe mit Kokosmilch heiß und genieße sie!

Das waren nur einige meiner Lieblingsrezepte für Brokkolisuppe. Probiere sie aus und lass mich wissen, wie sie dir geschmeckt haben! Bon Appétit!