Butterstollen ist eine traditionelle deutsche Weihnachtsspezialität, die in vielen Haushalten jedes Jahr zur festlichen Zeit genossen wird. Das Gebäck ist ein köstlicher Genuss, der mit reichhaltigen Zutaten wie Butter, Trockenfrüchten und Gewürzen zubereitet wird. Heute möchte ich Ihnen ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept für Butterstollen vorstellen.
Butterstollen Rezept
Der Butterstollen wird auch oft als Christstollen bezeichnet und ist besonders in Thüringen sehr beliebt. Das Gebäck ist reichhaltig, saftig und einfach köstlich. Hier ist das Rezept:
### Zutaten:
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 100 g Rosinen
- 50 g gehackte Mandeln
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 1 Würfel Hefe
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und eine Prise Salz vermischen.
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zur Mehlmischung geben.
- Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Die Rosinen und gehackten Mandeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut für ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und den Stollen für ca. 45-50 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Stollen mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Wie bereitet man Butterstollen zu?
Butterstollen ist relativ einfach zuzubereiten. Zuerst müssen Sie den Teig herstellen, indem Sie Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt, eine Prise Salz, Hefe, Milch und Butter miteinander vermischen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn aus und fügen Rosinen sowie gehackte Mandeln hinzu. Anschließend wird der Teig aufgerollt und auf einem Backblech gebacken. Sobald der Stollen goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen ihn abkühlen und bestäuben ihn mit Puderzucker.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Butterstollen beträgt etwa 2 Stunden, wobei der Großteil der Zeit dem Gehenlassen des Teigs und dem Backen im Ofen gewidmet ist.
Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 12 Portionen Butterstollen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben variieren je nach Größe der Portionen und den spezifischen verwendeten Zutaten. Hier sind die ungefähren Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 250
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 5 g
Tipps:
- Um den Butterstollen länger haltbar zu machen, können Sie ihn in Pergamentpapier einwickeln und an einem kühlen Ort lagern.
- Butterstollen schmeckt am besten, wenn er ein paar Tage ruhen konnte und das Aroma sich voll entfaltet hat.
- Sie können den Stollen auch mit anderen Trockenfrüchten wie getrockneten Cranberries oder Aprikosen zubereiten.
Häufig gestellte Fragen:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Thema Butterstollen:
- **1. Kann ich Butterstollen einfrieren?**Ja, Butterstollen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn dazu einfach in Frischhaltefolie und bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf. Bei Bedarf können Sie den Stollen auftauen lassen und genießen.
- **2. Gibt es eine Alternative zu Rosinen?**Wenn Sie keine Rosinen mögen, können Sie diese einfach durch getrocknete Cranberries, gehackte Aprikosen oder andere Trockenfrüchte ersetzen.
- **3. Kann ich den Stollen ohne Mandeln zubereiten?**Ja, wenn Sie keine Mandeln mögen oder allergisch darauf reagieren, können Sie die gehackten Mandeln einfach weglassen oder durch gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen.
Ich hoffe, Sie genießen dieses köstliche Butterstollenrezept und können es während der Weihnachtszeit mit Ihren Lieben teilen. Egal, ob Sie es nach diesem traditionellen Rezept zubereiten oder einige Variationen ausprobieren, der Butterstollen wird sicherlich ein Highlight auf Ihrem Weihnachtstisch sein. Frohe Weihnachten!
