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11+ Dangos Rezept

Mitarashi Dango

Zutaten

• Mochiko (japanisches Klebreismehl) - 150 g
• Wasser - 150 ml
• Sojasauce - 100 ml
• Zucker - 60 g
• Speisestärke - 1 EL
• Wasser - 1 EL

Anleitung

1. In einer Schüssel das Mochiko-Mehl mit Wasser vermischen, bis ein leicht klebriger Teig entsteht.
2. Diesen Teig zu kleinen Bällchen formen und auf einen mit Stärke bestreuten Teller legen.
3. In einem Topf Sojasauce, Zucker und Wasser vermischen und erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
4. Den Teig in kochendes Wasser geben und 1-2 Minuten kochen lassen, bis die Bällchen an die Oberfläche steigen.
5. Die gekochten Bällchen abtropfen lassen und in die vorbereitete Sojasauce-Mischung geben. Gut vermengen, bis die Bällchen gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
6. In einem kleinen Topf die Speisestärke mit Wasser vermischen, um eine dickflüssige Paste herzustellen.
7. Die Sojasauce abtropfen lassen und die Dango-Bällchen einzeln in die Speisestärke-Paste tauchen, um sie zu überziehen.
8. Auf einem Teller servieren und nach Belieben mit Sesamsamen garnieren.

Wie man Dangos zubereitet

Wenn Sie Dangos zubereiten möchten, sollten Sie zuerst das Mochiko-Mehl finden, das ein wesentlicher Bestandteil dieser Leckereien ist. Es handelt sich um japanisches Klebreismehl, das für die typische Konsistenz der Bällchen sorgt.

Die Zubereitung von Dangos ist relativ einfach. Sie mischen das Mochiko-Mehl mit Wasser, um den Teig herzustellen. Anschließend formen Sie kleine Bällchen und kochen sie in Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Danach überziehen Sie die Bällchen mit einer Sauce, die typischerweise aus Sojasauce, Zucker und Wasser besteht.

Sie können die Dangos nach Belieben garnieren, zum Beispiel mit Sesamsamen oder einer Speisestärke-Paste, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Diese kleinen Bällchen sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar!

Hanami Dango

Hanami Dango

Zutaten

• Mochiko (japanisches Klebreismehl) - 150 g
• Wasser - 120 ml
• Zucker - 50 g
• Lebensmittelfarbe (rot, grün, gelb) - nach Wunsch
• Speisestärke - zum Bestreuen

Anleitung

1. In einer Schüssel das Mochiko-Mehl mit Wasser vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
2. Den Teig in drei gleich große Teile teilen und jeweils mit Lebensmittelfarbe einfärben, um die typische Hanami Dango Farbkombination zu erhalten: rot, grün und gelb.
3. Aus jedem Teigteil kleine Bällchen formen und auf einen mit Stärke bestreuten Teller legen.
4. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Bällchen darin kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
5. Die gekochten Bällchen abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten.

Die Hanami Dango sind ein beliebtes Gebäck für das japanische Kirschblütenfest. Die bunten Bällchen symbolisieren die verschiedenen Phasen der Kirschblüte und werden traditionell während des Frühlingsfestes genossen.

Sie können diese leckeren Dangos zu Hause zubereiten und sie als süße Leckerei für Ihren eigenen Hanami-Picknickkorb verwenden. Sie sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch köstlich im Geschmack.

Genießen Sie die Vielfalt der Dangos und probieren Sie verschiedene Rezepte aus. Ob Mitarashi Dango, Hanami Dango oder andere Variationen - diese kleinen Bällchen werden sicherlich Ihr kulinarisches Repertoire bereichern!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Portionen: variiert je nach Rezept

Nährwertangaben: Die Nährwertangaben können je nach Rezept variieren.

Hinweise

• Die Mochiko-Mehl und Wasser-Verhältnis kann je nach gewünschter Konsistenz variieren. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um den Teig weicher zu machen.
• Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Dangos nach dem Kochen auf dem Grill oder in der Pfanne anbraten.

FAQs

• F: Sind Dangos glutenfrei?
  A: Ja, wenn Sie glutenfreies Mochiko-Mehl verwenden, sind Dangos glutenfrei.
• F: Kann ich Dangos im Voraus zubereiten?
  A: Ja, Sie können Dangos im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen oder grillen Sie sie vor dem Servieren, um ihnen ihre Frische zurückzugeben.
• F: Kann ich Dango-Teig einfrieren?
  A: Ja, Sie können Dango-Teig einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Verwenden vollständig auftauen und formen Sie dann die Bällchen und kochen Sie sie wie gewohnt.

Probieren Sie diese leckeren Dango-Rezepte zu Hause aus und genießen Sie die Vielfalt dieser traditionellen japanischen Leckereien!