Heute teile ich einige köstliche Dumpling Rezepte mit euch. Dumplings sind kleine gefüllte Teigtaschen, die in vielen verschiedenen Variationen erhältlich sind. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr vielseitig. Hier sind einige Rezepte, die ihr unbedingt ausprobieren solltet:
Gastrezept – Klassische Dumplings
Beginnen wir mit einem klassischen Dumplings Rezept. Diese dumplings sind mit einer herzhaften Fleischfüllung gefüllt. Das Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Ihr könnt sie entweder dämpfen, braten oder frittieren, je nachdem, wie ihr sie servieren möchtet. Sie sind perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht geeignet.
Die Zutaten für die Füllung sind:
- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Teig benötigt ihr:
- 300g Mehl
- 150ml Wasser
Um die Dumplings zuzubereiten, vermengt ihr zunächst das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Knoblauch, der Karotte und dem Ingwer in einer Schüssel. Würzt die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. In einer separaten Schüssel mischt ihr das Mehl mit dem Wasser, um einen geschmeidigen Teig herzustellen. Rollt den Teig dünn aus und schneidet kleine Kreise aus. Gebt einen Esslöffel der Füllung auf jeden Teigkreis und faltet ihn in der Mitte zusammen, um eine halbmondförmige Teigtasche zu bilden. Drückt die Ränder gut zusammen, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht herausläuft. Jetzt könnt ihr die Dumplings nach Belieben dämpfen, braten oder frittieren.
Dim Sum / Dumpling Soup
Wenn ihr eine herzhafte Suppe genießen möchtet, dann probiert unbedingt dieses Rezept für Dim Sum / Dumpling Soup aus. Diese Suppe ist voll von Geschmack und die Dumplings sind perfekt gekocht. Die Zutaten für die Suppe sind:
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Reisessig
- 4 Scheiben Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
Die Zutaten für die Dumplings sind die gleichen wie im vorherigen Rezept.
Um die Suppe zuzubereiten, bringt ihr die Hühnerbrühe zum Kochen und fügt dann Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Ingwer und Knoblauch hinzu. Lasst die Suppe für ca. 10 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit könnt ihr die Dumplings nach dem vorherigen Rezept zubereiten. Gebt die Dumplings vorsichtig in die Suppe und lasst sie für weitere 5-7 Minuten köcheln, bis sie gar sind. Serviert die Suppe heiß und genießt sie!
Klassische vegetarische Dumplings “Jiaozi”
Für alle Vegetarier unter euch empfehle ich dieses Rezept für klassische vegetarische Dumplings “Jiaozi”. Sie sind genauso lecker wie die Version mit Fleisch, aber komplett fleischfrei. Die Zutaten für die Füllung sind:
- 200g Tofu, gewürfelt
- 100g Pilze, gehackt
- 1 Karotte, fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zutaten für den Teig sind die gleichen wie im vorherigen Rezept.
Um die vegetarischen Dumplings zuzubereiten, vermischt ihr den gewürfelten Tofu, die gehackten Pilze, die fein gehackte Karotte und die gehackten Frühlingszwiebeln in einer Schüssel. Würzt die Mischung mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rollt den Teig dünn aus und schneidet kleine Kreise aus. Gebt einen Esslöffel der Füllung auf jeden Teigkreis und faltet ihn in der Mitte zusammen. Drückt die Ränder gut zusammen und kocht die Dumplings nach Belieben. Sie schmecken fantastisch und sind eine tolle vegetarische Alternative.
… (continue writing with the remaining recipes)
