Nutella®-eclairs

Schoko-Eclairs

Wenn du Schokolade liebst und ein Fan von süßen Leckereien bist, dann sind Schoko-Eclairs genau das Richtige für dich! Diese köstlichen kleinen Gebäckstücke sind eine perfekte Kombination aus zartschmelzender Schokolade und luftigem Brandteig. Mit diesem einfachen Rezept kannst du deine eigenen Schoko-Eclairs zu Hause zubereiten und deine Lieben damit verwöhnen.

Zutaten:

• 150g Weizenmehl
• 125ml Wasser
• 100g Butter
• 4 Eier
• 200g Zartbitterschokolade
• 100ml Sahne
• 1 TL Vanillezucker
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. In einem Topf Wasser, Butter und eine Prise Salz zum Kochen bringen.
2. Das Mehl auf einmal hinzufügen und schnell mit einem Schneebesen verrühren, bis der Teig einen glatten Ball bildet.
3. Den Teig in eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen.
4. Nacheinander die Eier unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und längliche Eclairs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
6. Die Eclairs im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
7. Währenddessen die Zartbitterschokolade grob hacken.
8. In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen und die gehackte Schokolade hinzufügen.
9. Bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Ganache entsteht.
10. Die Eclairs aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
11. Die Ganache vorsichtig auf die Oberseite der Eclairs streichen und fest werden lassen.
12. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Pistazien-Eclairs

Für alle Pistazienliebhaber ist dieses Rezept für Pistazien-Eclairs ein absoluter Genuss! Die Kombination aus knusprigem Brandteig, cremiger Pistazienfüllung und knackigen Pistazienstückchen ist einfach unwiderstehlich. Überrasche deine Familie und Freunde mit diesen köstlichen Eclairs und lasse sie verwöhnen!

Zutaten:

• 150g Weizenmehl
• 125ml Wasser
• 100g Butter
• 4 Eier
• 250ml Milch
• 50g Zucker
• 30g Pistazienpaste
• 1 EL Maismehl
• 50g gehackte Pistazien
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. In einem Topf Wasser, Butter und eine Prise Salz zum Kochen bringen.
2. Das Mehl auf einmal hinzufügen und schnell mit einem Schneebesen verrühren, bis der Teig einen glatten Ball bildet.
3. Den Teig in eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen.
4. Nacheinander die Eier unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und längliche Eclairs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
6. Die Eclairs im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
7. In einem Topf Milch, Zucker, Pistazienpaste und Maismehl vermischen und langsam erhitzen.
8. Unter ständigem Rühren die Mischung aufkochen, bis sie eindickt.
9. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
10. Die gehackten Pistazien unter die abgekühlte Creme rühren.
11. Die Eclairs aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
12. Schneide die Eclairs der Länge nach auf und fülle sie mit der Pistaziencreme.
13. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nutella®-Eclairs

Liebst du Nutella und möchtest es gerne in einem Gebäck genießen? Dann sind Nutella-Eclairs genau das Richtige für dich! Die fluffigen Eclairs werden mit einer köstlichen Nutella-Füllung gefüllt und sind ein wahrer Genuss für Naschkatzen. Mit diesem einfachen Rezept kannst du deine eigenen Nutella-Eclairs zu Hause zubereiten und dich selbst verwöhnen.

Zutaten:

• 150g Weizenmehl
• 125ml Wasser
• 100g Butter
• 4 Eier
• 200g Nutella
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. In einem Topf Wasser, Butter und eine Prise Salz zum Kochen bringen.
2. Das Mehl auf einmal hinzufügen und schnell mit einem Schneebesen verrühren, bis der Teig einen glatten Ball bildet.
3. Den Teig in eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen.
4. Nacheinander die Eier unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und längliche Eclairs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
6. Die Eclairs im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
7. Die Eclairs aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Die Eclairs vorsichtig längs aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden.
9. Das Nutella in einen Spritzbeutel füllen und in die Eclairs spritzen.
10. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Wie werden Eclairs zubereitet?

Eclairs sind ein französisches Gebäck, das aus Brandteig hergestellt wird. Der Teig wird in länglicher Form auf das Backblech gespritzt und im Ofen gebacken, bis er schön goldbraun ist. Nach dem Abkühlen werden die Eclairs der Länge nach aufgeschnitten und mit einer leckeren Füllung versehen. Zum Schluss werden sie noch mit Puderzucker bestäubt, um ihnen den letzten Feinschliff zu geben.

Wie lange dauert die Zubereitung von Eclairs?

Die Zubereitung von Eclairs erfordert etwas Zeit und Geduld. Der Brandteig muss zubereitet, gebacken und dann abgekühlt werden, bevor die Füllung hinzugefügt wird. Insgesamt dauert die Zubereitung inklusive Backzeit und Abkühlzeit etwa 1 Stunde.

Wie viele Portionen erhalte ich mit diesem Rezept?

Anhand dieses Rezepts erhältst du etwa 12 Eclairs, je nachdem wie groß du sie spritzt. Wenn du mehr Eclairs möchtest, kannst du die Zutatenmenge entsprechend anpassen.

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 200
• Eiweiß: 4g
• Kohlenhydrate: 30g
• Fett: 8g

Tipps für die Zubereitung von Eclairs:

1. Sorge dafür, dass der Brandteig glatt und geschmeidig ist, um eine schöne Konsistenz der Eclairs zu erhalten.
2. Die Eclairs vollständig abkühlen lassen, bevor du sie füllst, um ein Zusammenfallen zu verhindern.
3. Je nach Geschmack kannst du verschiedene Füllungen für die Eclairs ausprobieren, wie z.B. Vanillecreme, Himbeerfüllung oder Sahne.
4. Verziere die Eclairs nach Belieben mit Schokoladenglasur, gehackten Nüssen oder frischen Früchten.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich die Eclairs einfrieren?
   Ja, du kannst die Eclairs nach dem Backen einfrieren. Achte jedoch darauf, sie vor dem Einfrieren gut abkühlen zu lassen und luftdicht zu verpacken. Zum Auftauen einfach aus dem Gefrierfach nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen.
2. Wie lange sind die Eclairs haltbar?
   Die Eclairs sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.
3. Kann ich Eclairs ohne Füllung servieren?
   Ja, du kannst die Eclairs auch ohne Füllung servieren und sie als Gebäckstücke genießen. Sie sind auch ohne Füllung lecker und knusprig.

Wir hoffen, dass dir diese lustige Anleitung zur Zubereitung von Eclairs gefallen hat. Jetzt hast du alle Informationen, um deine eigenen Eclairs zuhause zu backen und damit deine Familie und Freunde zu beeindrucken. Genieße diese köstlichen Gebäckstücke zu einer Tasse Kaffee oder Tee und erlebe den himmlischen Geschmack von Schokolade, Pistazien oder Nutella in Kombination mit luftigem Brandteig. Lass es dir schmecken!