Klassischer Entenbraten

Entenbraten ist ein klassisches Gericht, das besonders zu festlichen Anlässen gerne serviert wird. Die saftige und zarte Ente mit ihrer knusprigen Haut ist ein wahrer Gaumenschmaus. Hier finden Sie eine Auswahl an verschiedenen Entenbraten-Rezepten, die Ihnen dabei helfen, dieses köstliche Gericht zuzubereiten.

Entenbraten Rezepte

Hier finden Sie eine Auswahl an Entenbraten-Rezepten, die vielfältige Zubereitungsmethoden und Aromen bieten:

### Rezept für Entenbraten - Ganz klassisch im Bräter zubereiten

Ein klassisches Entenbraten-Rezept, bei dem die Ente im Bräter zubereitet wird. Die Ente wird schön knusprig und bleibt innen zart und saftig.

Zutaten:

• 1 Ente (ca. 2,5 kg)
• Salz und Pfeffer
• 500 ml Geflügelfond
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Thymian
• 1 Bund Rosmarin
• 2 Lorbeerblätter
• 50 g Butter

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft: 160 Grad Celsius) vorheizen.
2. Die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
3. Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen grob würfeln und in einen Bräter geben.
4. Die Ente auf das Gemüse legen und mit Thymian, Rosmarin und Lorbeerblättern füllen.
5. Die Butter in Stückchen auf der Ente verteilen.
6. Den Bräter in den vorgeheizten Backofen geben und die Ente ca. 2,5 Stunden braten, zwischendurch mit Geflügelfond begießen.
7. Die Ente aus dem Bräter nehmen und kurz ruhen lassen, bevor sie in Portionen zerteilt wird.
8. Den Bratensaft aus dem Bräter durch ein Sieb gießen und als Sauce servieren.

Der klassische Entenbraten ist ein wahrer Genuss und lässt sich gut mit Beilagen wie Rotkohl, Klößen oder Kartoffeln kombinieren. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 3 Stunden und das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Wenn Sie nach einer etwas abwechslungsreicheren Variante des Entenbratens suchen, sollten Sie das Rezept für “Entenbraten mit Orangensoße” ausprobieren. Die Kombination aus dem würzigen Entenfleisch und der fruchtigen Orangensoße ist einfach köstlich!

### Entenbraten mit Orangensoße

Ein leckeres Rezept, bei dem die Ente mit einer aromatischen Orangensoße serviert wird. Die fruchtige Note verleiht dem Entenbraten eine besondere Geschmacksrichtung.

Zutaten:

• 1 Ente (ca. 2 kg)
• Salz und Pfeffer
• 4 Bio-Orangen
• 500 ml Geflügelfond
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 2 EL Honig
• 2 EL Mehl
• 50 g Butter

Anleitung:

1. Die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen grob würfeln und in einen Bräter geben.
3. Die Ente auf das Gemüse legen und mit den Bio-Orangen füllen.
4. Den Bräter in den vorgeheizten Backofen geben und die Ente ca. 3 Stunden braten, zwischendurch immer wieder mit Geflügelfond begießen.
5. Die Ente aus dem Bräter nehmen und warm halten.
6. Den Bratensaft durch ein Sieb gießen und zurück in den Bräter geben.
7. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter Rühren goldgelb anschwitzen.
8. Den Bratensaft aus dem Bräter nach und nach zur Mehl-Butter-Mischung geben und gut verrühren.
9. Die Orangen auspressen und den Saft zusammen mit dem Honig zur Soße geben.
10. Die Soße zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
11. Die Petersilie fein hacken und unter die Soße rühren.
12. Den Entenbraten in Portionen zerteilen und zusammen mit der Orangensoße servieren.

Der Entenbraten mit Orangensoße ist eine raffinierte Variante des klassischen Entenbratens und eignet sich perfekt für ein festliches Menü. Die Zubereitungszeit beträgt ungefähr 3,5 Stunden und das Rezept ergibt ca. 4-6 Portionen.

Je nach Vorlieben und Anlass können Sie zwischen den verschiedenen Entenbraten-Rezepten wählen und Ihren Gästen ein kulinarisches Highlight bieten. Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, eines ist sicher - der Entenbraten wird Ihre Gäste begeistern!