Entenkeulen im Backofen geschmort mit Orangensauce
Heute möchten wir Ihnen ein köstliches und traditionelles Rezept für Entenkeulen präsentieren. Dieses Gericht ist besonders beliebt in der asiatischen Küche, speziell in China. Die zarten Entenkeulen werden im Backofen langsam geschmort und mit einer leckeren Orangensauce serviert. Ein Gaumenschmaus für die ganze Familie!
Zutaten:
- 4 Entenkeulen
- 3 Orangen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Speisestärke (optional)
- Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren
Anleitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Entenkeulen gründlich abwaschen und trocken tupfen.
3. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Die Orangen auspressen und den Saft beiseite stellen.
5. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Entenkeulen darin von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
6. In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch und die Zwiebel anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
7. Den Ingwer, die Sojasauce und den Honig hinzufügen und gut umrühren.
8. Die Hühnerbrühe und den Orangensaft hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die geschmorten Entenkeulen in eine tiefe Auflaufform geben und mit der Soße übergießen.
10. Die Auflaufform mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken und für ca. 2 Stunden in den vorgeheizten Backofen stellen. Die Entenkeulen sollten weich und zart sein.
11. In der Zwischenzeit den Reis nach Anleitung kochen.
12. Wenn die Entenkeulen gar sind, aus dem Ofen nehmen und in der Soße ziehen lassen.
13. Optional: Möchten Sie die Soße etwas eindicken, können Sie 1 EL Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und zur Soße geben. Kurz aufkochen lassen.
14. Die geschmorten Entenkeulen auf einem Bett aus Reis servieren und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
Genießen Sie dieses köstliche Gericht gemeinsam mit Ihrer Familie oder Freunden. Es ist die perfekte Mahlzeit für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Guten Appetit!
Entenkeule Orange im Ofen zubereitet - YouTube
Die Entenkeule Orange ist ein klassisches Gericht der asiatischen Küche. In diesem Rezept wird die Entenkeule im Ofen zubereitet, um ein saftiges und zartes Fleisch zu erhalten. Die köstliche Orangensoße verleiht dem Gericht eine fruchtige Note. Hier ist das einfache und leckere Rezept für die Entenkeule Orange.
Zutaten:
- 2 Entenkeulen
- 2 Orangen
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 cm Ingwer (gerieben)
- 1 EL Maisstärke
- 1 EL Wasser
Anleitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Entenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Entenkeulen von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Entenkeulen in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 45-60 Minuten garen, bis sie durchgebraten und schön knusprig sind.
5. Währenddessen den Saft von 2 Orangen auspressen und in einen kleinen Topf geben.
6. Die gehackte Knoblauchzehe, den geriebenen Ingwer, die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl und den Zitronensaft zum Orangensaft hinzufügen.
7. Die Soße zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
8. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit Wasser verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
9. Die Maisstärke-Mischung langsam zur Soße geben und gut umrühren, bis die Soße etwas andickt.
10. Die gebackenen Entenkeulen aus dem Ofen nehmen und mit der Orangensoße übergießen.
11. Die Entenkeule Orange zusammen mit Reis oder Gemüse servieren.
Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide. Probieren Sie es aus und genießen Sie das köstliche Aroma der Entenkeule Orange!
Zutaten:
- 4 Entenkeulen
- 4 Rote Beten
- 1/2 Rotkohlkopf
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Mohn
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Entenkeulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Die Rote Beten schälen und in dicke Scheiben schneiden.
4. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden.
5. Die Mehl, gemahlene Mandeln, Mohn, Eier, Milch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren.
6. Die Entenkeulen in einem Bräter oder einer Auflaufform platzieren.
7. Die Rote Beten und den Rotkohl um die Entenkeulen herum verteilen.
8. Den Teig gleichmäßig über die Entenkeulen und das Gemüse gießen.
9. Die Auflaufform abdecken und für ca. 2 Stunden in den vorgeheizten Backofen stellen.
10. Die Entenkeulen sind fertig, wenn sie schön knusprig und das Gemüse weich ist.
11. Auf Teller verteilen und servieren.
Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch farbenfroh und gesund. Die Kombination aus den geschmorten Entenkeulen, dem saftigen Rotkohl und den süßen Rote Beten ist einfach unwiderstehlich. Genießen Sie dieses Gericht mit einem Mandel-Mohn-Knödel und lassen Sie sich von den Aromen Asiens verzaubern!
Geschmorte Entenkeulen
Dieses Rezept für geschmorte Entenkeulen ist ein wahrer Klassiker in der asiatischen Küche. Die Entenkeulen werden langsam im Ofen gegart, bis sie wunderbar zart und saftig sind. Die Kombination aus Sojasauce, Knoblauch und Ingwer verleiht dem Gericht einen intensiven Geschmack. Hier ist das einfache und leckere Rezept für geschmorte Entenkeulen.
Zutaten:
- 4 Entenkeulen
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Speisestärke (optional)
Anleitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Entenkeulen auf der Hautseite kreuzweise einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Entenkeulen von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die Sojasauce und den Honig hinzufügen und gut umrühren.
5. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Die geschmorten Entenkeulen in eine tiefe Auflaufform geben und mit der Soße übergießen.
7. Die Auflaufform abdecken und für ca. 2 Stunden in den vorgeheizten Backofen stellen. Die Entenkeulen sollten weich und zart sein.
8. Optional: Möchten Sie die Soße etwas eindicken, können Sie 1 EL Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und zur Soße geben. Kurz aufkochen lassen.
9. Die geschmorten Entenkeulen auf vorgewärmten Tellern servieren.
Eine einfache und dennoch beeindruckende Zubereitung, die Ihren Gästen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Genießen Sie die geschmorte Entenkeulen mit einer Beilage Ihrer Wahl und einem Glas Rotwein. Guten Appetit!
Entenkeulen mariniert
Diese marinierten Entenkeulen sind ein echter Genuss. Durch das Marinieren werden sie besonders zart und saftig. Mit der raffinierten Marinade aus Sojasauce, Knoblauch und Honig wird das Fleisch aromatisch und bekommt eine leicht süße Note. Hier ist das einfache und leckere Rezept für marinierte Entenkeulen.
Zutaten:
- 4 Entenkeulen
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
Anleitung:
1. Die Entenkeulen waschen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel Knoblauch, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Pfeffer, Salz und Paprikapulver vermischen.
3. Die Entenkeulen in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Am besten über Nacht marinieren, damit das Fleisch den vollen Geschmack aufnimmt.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Die marinierten Entenkeulen in eine Auflaufform geben und für ca. 1,5 Stunden im vorgeheizten Backofen garen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Die Entenkeulen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Diese marinierten Entenkeulen sind perfekt für bes
