Ernährung Nach Magenverkleinerung

Leckeres Rote Bete Carpaccio mit Parmesan

Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für Rote Bete Carpaccio mit Parmesan vorstellen. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Gaumenschmaus.

Zutaten:

• 4 Rote Bete Knollen
• 50 g Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Rote Bete Knollen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Parmesan grob raspeln.
3. In einer Schüssel das Olivenöl mit dem Balsamico Essig vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Rote Bete Scheiben auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
5. Den Parmesan über das Carpaccio streuen.
6. Mit frischem Baguette servieren und genießen!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung des Rote Bete Carpaccios dauert etwa 20 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Eine Portion Rote Bete Carpaccio enthält durchschnittlich:

• Kalorien: 150 kcal
• Kohlenhydrate: 10 g
• Eiweiß: 5 g
• Fett: 8 g
• Ballaststoffe: 3 g

Tipp:

Das Rote Bete Carpaccio schmeckt besonders gut, wenn es vor dem Servieren eine Stunde lang im Kühlschrank ziehen kann. So können sich die Aromen noch besser entfalten. Außerdem kann das Carpaccio nach Belieben mit frischem Basilikum oder Rucola garniert werden.

Häufig gestellte Fragen:

Frage: Kann ich statt Rote Bete auch eine andere Gemüsesorte verwenden?

Antwort: Ja, selbstverständlich! Wenn du kein Fan von Rote Bete bist, kannst du das Carpaccio auch mit Zucchini oder Gurke zubereiten.

Frage: Gibt es eine alternative Dressingempfehlung?

Antwort: Natürlich! Anstatt des Olivenöl-Balsamico Dressings kannst du auch ein frisches Joghurt-Dressing mit Zitrone und Knoblauch verwenden.

Körner-Brot ohne Mehl

Ein weiteres leckeres Rezept, das ich gerne mit euch teilen möchte, ist ein Körner-Brot ohne Mehl. Dieses Brot ist nicht nur glutenfrei, sondern auch sehr gesund und lecker.

Zutaten:

• 200 g Sonnenblumenkerne
• 150 g Leinsamen
• 100 g Sesamsamen
• 100 g Chiasamen
• 4 EL Flohsamenschalen
• 1 TL Salz
• 500 ml Wasser

Anleitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und 15 Minuten quellen lassen.
2. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
3. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und glattstreichen.
4. Das Brot für ca. 1 Stunde backen, bis es goldbraun ist.
5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
6. Das Körner-Brot in Scheiben schneiden und nach Belieben belegen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit des Körner-Brots ohne Mehl beträgt etwa 20 Minuten, die Backzeit beträgt 1 Stunde.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 10-12 Scheiben Brot.

Nährwertangaben:

Eine Scheibe Körner-Brot enthält durchschnittlich:

• Kalorien: 150 kcal
• Kohlenhydrate: 5 g
• Eiweiß: 7 g
• Fett: 10 g
• Ballaststoffe: 5 g

Tipp:

Das Körner-Brot schmeckt besonders gut, wenn es leicht getoastet wird. Serviere es mit Avocado, Tomaten oder einer leckeren Käsevariation.

Häufig gestellte Fragen:

Frage: Kann ich statt Flohsamenschalen auch gemahlene Chiasamen verwenden?

Antwort: Ja, das ist möglich. Die Flohsamenschalen sorgen für eine bessere Konsistenz, aber gemahlene Chiasamen können als Ersatz verwendet werden.

Frage: Kann ich verschiedene Samensorten verwenden?

Antwort: Absolut! Du kannst das Körner-Brot nach deinem Geschmack variieren und verschiedene Samen hinzufügen oder weglassen.

Einfache und leckere Keto Pfanne

Wenn du auf der Suche nach einer einfachen und leckeren Low Carb Mahlzeit bist, dann ist diese Keto Pfanne genau das Richtige für dich! Sie ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund.

Zutaten:

• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zucchini, rote Paprika, gelbe Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchenbrustfilet darin anbraten.
5. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
6. Die Paprikastreifen und die Zucchinischeiben hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
7. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
8. Die Keto Pfanne servieren und genießen!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit der Keto Pfanne beträgt etwa 30 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 2-3 Portionen.

Nährwertangaben:

Eine Portion Keto Pfanne enthält durchschnittlich:

• Kalorien: 300 kcal
• Kohlenhydrate: 10 g
• Eiweiß: 25 g
• Fett: 15 g
• Ballaststoffe: 5 g

Tipp:

Du kannst die Keto Pfanne nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Serviere sie mit einem frischen Salat oder Blumenkohlreis für eine komplett Low Carb Mahlzeit.

Häufig gestellte Fragen:

Frage: Kann ich statt Hähnchenbrust auch Tofu verwenden?

Antwort: Natürlich! Wenn du vegetarisch oder vegan lebst, kannst du das Hähnchenbrustfilet einfach durch Tofu ersetzen. Die Zubereitung bleibt dabei gleich.

Frage: Welche weiteren Gemüsesorten passen gut zur Keto Pfanne?

Antwort: Neben den bereits genannten Gemüsesorten passen auch Aubergine, Pilze oder grüne Bohnen sehr gut zur Keto Pfanne.

Milde Lebensmittel für die gereizte Magenschleimhaut

Wenn du Probleme mit einer gereizten Magenschleimhaut hast, ist es wichtig, auf deine Ernährung zu achten. Milde Lebensmittel können dabei helfen, den Magen zu beruhigen und die Heilung zu unterstützen. Hier sind einige Beispiele:

• Reis
• Haferflocken
• Kartoffeln
• gekochtes Gemüse wie Karotten oder Zucchini
• gedämpftes Hähnchen oder Fisch
• fettarme Milchprodukte wie Joghurt oder Quark
• Ingwertee

Es ist wichtig, kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt zu essen und auf fettige oder scharfe Speisen zu verzichten. Vermeide auch kohlensäurehaltige Getränke und Alkohol, da sie den Magen zusätzlich reizen können. Wenn du unsicher bist, solltest du dich von einem Arzt oder Ernährungsberater beraten lassen.

Gesundes Leinsamenbrot ohne Mehl

Du möchtest ein gesundes Brot ohne Mehl zubereiten? Dann ist dieses Leinsamenbrot genau das Richtige für dich! Es besteht nur aus einer Zutat und schmeckt einfach köstlich.

Zutaten:

• 250 g Leinsamen (gemahlen)
• 250 ml Wasser
• 1 TL Salz

Anleitung:

1. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
2. Den gemahlenen Leinsamen mit dem Wasser und Salz vermengen und 10 Minuten quellen lassen.
3. Die Leinsamenmas