5 Schnelle Herbst Rezepte Für Vegetarische Speisen

Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um köstliche herzhafte Gerichte zu genießen. Obwohl es draußen immer kühler wird, wärmen uns die herbstlichen Aromen von Kürbis, Pflaumen, Champignons und Co. von innen. Hier sind einige leckere Rezepte, die den Geschmack des Herbstes auf unsere Teller zaubern.

Herbst-Kuchen

Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren Kuchenrezept für den Herbst sind, dann ist dieser Herbst-Kuchen genau das Richtige für Sie. Er ist die perfekte Kombination aus süßem Geschmack und herbstlichen Aromen. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200g Mehl
• 150g Zucker
• 100g Butter
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 200g geriebener Kürbis

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver, Zimt und geriebenen Kürbis in einer Schüssel vermischen.
3. Den Teig in eine gefettete Backform geben und für ca. 40 Minuten backen.
4. Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Herbst-Rezepte mit Kürbis, Zwetschgen & Co.

Die Herbstzeit ist Kürbiszeit! Hier sind einige köstliche Rezepte, die Kürbis in den Mittelpunkt stellen:

Kürbissuppe

Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Muskatnuss
• Ein Schuss Sahne (optional)

Anleitung:

1. Den Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
4. Die Kürbisstücke hinzufügen und kurz anbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Die Suppe köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
8. Mit einem Pürierstab fein pürieren.
9. Optional einen Schuss Sahne hinzufügen und nochmals erwärmen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Weitere leckere Herbst-Rezepte

Der Herbst bietet auch köstliche vegetarische Möglichkeiten. Hier sind einige schnelle vegetarische Herbst-Rezepte:

### Überbackenes Herbst-Gemüse

Zutaten:

• 1 kleiner Brokkoli
• 2 Paprikaschoten
• 250g Champignons
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 100g geriebener Käse

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. In einer Schüssel das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
5. Das Gemüse im Ofen ca. 20 Minuten backen.
6. Den geriebenen Käse über das gebackene Gemüse streuen und weitere 10 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Genießen Sie den Geschmack des Herbstes mit diesen köstlichen Rezepten. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von den herbstlichen Aromen verzaubern!