Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für Jägersoße mit Spätzle vorstellen. Diese herzhafte und aromatische Soße ist einfach zuzubereiten und perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause. Die Kombination aus der cremigen Jägersoße und den fluffigen Spätzle ist einfach unwiderstehlich. Probiert es unbedingt aus!
Jägersoße mit Spätzle
Zutaten
- 500 g Spätzle
- 300 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 200 ml Rinderbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Petersilie zum Garnieren
Anleitung
Die Zubereitung der Jägersoße mit Spätzle dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
1. Die Zutaten vorbereiten
Zunächst die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Jägersoße zubereiten
In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend die Champignons hinzufügen und solange braten, bis sie goldbraun sind.
Dann das Tomatenmark hinzugeben und kurz anrösten. Das Mehl darüberstäuben und gut verrühren. Nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Sahne in die Pfanne gießen und die Soße kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren. Die Soße bei niedriger Hitze köcheln lassen, während die Spätzle zubereitet werden.
3. Die Spätzle kochen
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spätzle hineingeben und solange kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Das dauert etwa 3-4 Minuten.
Die gekochten Spätzle in einem Sieb abtropfen lassen und anschließend in die Pfanne zur Jägersoße geben. Alles gut vermischen und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit die Spätzle die Soße aufnehmen.
Wie servieren?
Die Jägersoße mit Spätzle auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Dazu passt ein grüner Salat oder gebratene Pilze. Guten Appetit!
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Jägersoße mit Spätzle dauert etwa 30 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben pro Portion betragen etwa:
- Kalorien: 450
- Eiweiß: 12 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Fett: 18 g
Tipps
- Verwende frische Champignons für ein intensiveres Aroma.
- Du kannst die Jägersoße auch mit anderen Pilzsorten wie Pfifferlingen oder Steinpilzen zubereiten.
- Falls du keine Spätzle magst, kannst du die Jägersoße auch mit Nudeln oder Reis servieren.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich die Jägersoße auch vegan zubereiten? Ja, du kannst die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Kann ich die Jägersoße im Voraus zubereiten? Ja, du kannst die Soße am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie einfach vor dem Servieren.
- Wie lange kann ich die Jägersoße aufbewahren? Die Jägersoße hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
Probiere dieses köstliche Rezept für Jägersoße mit Spätzle aus und genieße die herzhafte Kombination aus Pilzen und einer cremigen Soße. Guten Appetit!
