Zu den köstlichen Gerichten der österreichischen Küche gehört zweifellos das herzhafte Kartoffelgulasch. Dieses deftige Gericht besticht durch seinen einzigartigen Geschmack und seine Einfachheit in der Zubereitung. Es ist perfekt für die kalte Jahreszeit und sorgt mit wärmenden Aromen für ein echtes Geschmackserlebnis.
Kartoffelgulasch mit herzhaften Zutaten
Um das perfekte Kartoffelgulasch zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Öl
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Majoran
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 700 ml Gemüsebrühe
Die Zubereitung des Kartoffelgulaschs
Beginnen Sie mit der Zubereitung des köstlichen Kartoffelgulaschs, indem Sie die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln darin glasig an.
Fügen Sie das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, den Majoran und den Kümmel hinzu und braten Sie alles kurz an, um die Aromen freizusetzen. Geben Sie nun die Kartoffeln in den Topf und braten Sie sie ebenfalls kurz an, damit sie einen herrlich würzigen Geschmack annehmen.
Gießen Sie die Gemüsebrühe über die Kartoffeln und lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
Genussvoll servieren
Servieren Sie das Kartoffelgulasch in tiefen Tellern oder Schüsseln und garnieren Sie es nach Belieben mit frischer Petersilie. Dazu passt hervorragend frisches Brot oder eine Scheibe Bauernbrot.
Zubereitungszeit und Nährwertangaben
Die Zubereitungszeit für das köstliche Kartoffelgulasch beträgt etwa 45 Minuten. Das Gericht ist für etwa 4 Personen ausgelegt.
Die Nährwertangaben variieren je nach Portionsgröße und können daher nicht genau angegeben werden.
Tipp
Um dem Kartoffelgulasch eine extra deftige Note zu verleihen, können Sie auch Speckwürfel hinzufügen. Diese geben dem Gericht einen zusätzlichen Geschmackskick.
Häufig gestellte Fragen
Q: Ist Kartoffelgulasch vegetarisch?
A: Ja, das Kartoffelgulasch kann vegetarisch zubereitet werden, wenn Sie Gemüsebrühe anstelle von Fleischbrühe verwenden.
Q: Kann ich das Kartoffelgulasch einfrieren?
A: Ja, das Kartoffelgulasch lässt sich problemlos einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es portionsweise einfrieren.
Q: Kann ich das Kartoffelgulasch mit Fleisch zubereiten?
A: Ja, Sie können dem Kartoffelgulasch auch Fleisch hinzufügen, wie zum Beispiel Rindfleisch oder Würstchen. Braten Sie das Fleisch einfach zusammen mit den Zwiebeln an und folgen Sie dem Rezept weiter.
Lassen Sie sich von der österreichischen Küche verführen
Kartoffelgulasch ist ein wahrer Klassiker der österreichischen Küche und ein Gericht, das jeden Gaumen erfreut. Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie sich von den herzhaften Aromen und der Einfachheit der Zubereitung überzeugen. Guten Appetit!
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