Kartoffelrösti Aus Rohen Kartoffeln

Rezept für Kartoffelrösti

Kartoffelrösti ist ein traditionelles schweizerisches Gericht, das aus geriebenen Kartoffeln zubereitet wird. Es ist ein köstlicher Begleiter zu verschiedenen Fleisch- oder Gemüsegerichten und kann sowohl als Beilage als auch als Hauptmahlzeit serviert werden.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Butter oder Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. Die Zwiebel fein hacken und zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
3. In einer Pfanne Butter oder Pflanzenöl erhitzen. Die Kartoffelmasse portionieren und in die Pfanne geben. Die Rösti bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
4. Die Rösti vorsichtig wenden und auch auf der anderen Seite goldbraun braten.
5. Die fertigen Rösti auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Vor dem Servieren warm halten.

Die Zubereitungszeit für Kartoffelrösti beträgt etwa 30 Minuten, die Kochzeit variiert je nach Größe und Dicke der Rösti.

Anzahl der Portionen: 4

Nährwertangaben:

Kartoffelrösti ist eine reichhaltige und sättigende Mahlzeit. Eine Portion enthält durchschnittlich etwa 250 Kalorien, 10 g Fett, 35 g Kohlenhydrate und 5 g Protein.

Kartoffelrösti aus rohen Kartoffeln

Kartoffelrösti aus rohen Kartoffeln ist eine Variante des klassischen Rezepts. Hierbei werden die Kartoffeln nicht vorgekocht, sondern direkt gerieben und gebraten. Dies verleiht den Rösti einen besonderen Geschmack und eine knusprige Textur.

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Butter oder Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und 10 Minuten einweichen lassen. Anschließend gründlich abspülen und gut ausdrücken.
2. Die Zwiebel fein hacken und zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
3. In einer Pfanne Butter oder Pflanzenöl erhitzen. Die Kartoffelmasse portionieren und in die Pfanne geben. Die Rösti bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
4. Die Rösti vorsichtig wenden und auch auf der anderen Seite goldbraun braten.
5. Die fertigen Rösti auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Vor dem Servieren warm halten.

Die Zubereitungszeit für Kartoffelrösti aus rohen Kartoffeln beträgt etwa 40 Minuten, die Kochzeit kann je nach Größe und Dicke der Rösti variieren.

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