Kartoffelstampf Kochbar

Heute teile ich mit euch mein Lieblingsrezept für Kartoffelstampf. Es ist ein klassisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und immer köstlich schmeckt. Der Kartoffelstampf ist cremig, würzig und passt perfekt zu vielen Gerichten. Hier ist mein Rezept:

Gurken-Kartoffelstampf mit Stremellachs - Chilirosen

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 2 Gurken
• 200 g Stremellachs
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Butter
• 150 ml Milch

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Die Gurken schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Den Stremellachs in kleine Stücke zerteilen.
4. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Gurken darin anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die abgekühlten Kartoffeln stampfen und die Milch nach und nach hinzufügen, bis ein cremiges und glattes Püree entsteht.
6. Die gebratenen Gurken und den Stremellachs unter das Kartoffelpüree rühren.
7. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und den Kartoffelstampf darin erwärmen, bis er durchgehend heiß ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Anrichten:

Den Gurken-Kartoffelstampf auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passt perfekt ein frischer grüner Salat.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!