Künefe Engelshaar in Sirup mit geschmolzenem Käse
Künefe ist ein köstliches türkisches Dessert, das aus dünnen Engelshaarnudeln besteht, die mit Sirup beträufelt und mit geschmolzenem Käse gefüllt sind. Der süße und salzige Geschmack dieser einzigartigen Kombination macht Künefe zu einer wahren Delikatesse. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du Künefe ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.
Zutaten
- 200 g Engelshaarnudeln
- 150 g geschmolzener Käse (z.B. Mozzarella)
- 200 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 50 g Butter
- 1 TL Zitronensaft
- Geriebene Pistazien zum Garnieren
Anleitung
- Die Engelshaarnudeln in warmem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.
- Den geschmolzenen Käse gleichmäßig auf die Hälfte der Engelshaarnudeln verteilen und mit den restlichen Nudeln bedecken.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und die Nudeln darin goldbraun braten.
- In der Zwischenzeit den Zucker, das Wasser und den Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen und zu einem Sirup einkochen lassen.
- Die gebratenen Nudeln mit dem geschmolzenen Käse in eine Auflaufform geben und mit dem Sirup übergießen.
- Die Künefe im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Mit geriebenen Pistazien garnieren und servieren.
Wie bereite ich Künefe zu?
Die Zubereitung von Künefe ist relativ einfach. Zuerst weichst du die Engelshaarnudeln in warmem Wasser ein und lässt sie gut abtropfen. Dann belegst du die Hälfte der Nudeln mit geschmolzenem Käse, zum Beispiel Mozzarella, und bedeckst sie mit den restlichen Nudeln. Anschließend brätst du die Nudeln in Butter goldbraun und kochst gleichzeitig einen Sirup aus Zucker, Wasser und Zitronensaft. Nach dem Braten gibst du die Nudeln mit dem geschmolzenen Käse in eine Auflaufform und übergießt sie mit dem Sirup. Dann backst du die Künefe im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren kannst du die Künefe noch mit geriebenen Pistazien garnieren.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung von Künefe dauert etwa 30 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen Künefe.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben für Künefe variieren je nach Portionsgröße und verwendeten Zutaten.
Tipps
- Du kannst den Käse in der Füllung nach Belieben variieren. Neben Mozzarella eignet sich auch Halloumi oder ein anderer schmelziger Käse.
- Traditionell wird Künefe mit Pistazien garniert, du kannst aber auch andere Nusssorten verwenden.
- Serviere Künefe warm, am besten direkt aus dem Ofen.
- Du kannst Künefe auch mit Nutella oder einer anderen Schokoladencreme füllen, um eine süße Variante zu kreieren.
FAQs
Q: Woher stammt Künefe?
A: Künefe ist ein traditionelles türkisches Dessert und stammt aus der Region Hatay im Süden der Türkei.
Q: Kann man Künefe auch vegan zubereiten?
A: Ja, du kannst den Käse durch eine vegane Alternative ersetzen und die Butter durch pflanzliche Margarine oder Kokosöl.
KUNEFE – Akhiska Turkish Miss
KUNEFE ist ein klassisches türkisches Dessert, das seinen Ursprung in der Stadt Hatay in der Türkei hat. Es besteht aus dünnen Engelshaarnudeln, die mit Sirup beträufelt und mit geschmolzenem Käse gefüllt sind. Der Name “Künefe” stammt vom arabischen Wort “kunafa” ab, was so viel wie “umwickeln” oder “umhüllen” bedeutet. Dieses Dessert hat eine einzigartige Textur, die knusprig und zugleich saftig ist, und es wird oft warm serviert. Probiere dieses traditionelle türkische Dessert aus und lass dich von seinem köstlichen Geschmack verzaubern.
Zutaten
- 250 g dünn geschnittene Engelshaarnudeln
- 200 g geschmolzener Käse (z.B. Mozzarella)
- 250 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 50 g Butter
- 1 EL Zitronensaft
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