Saftiges Lammkarree Mit Minzpesto Auf Gegrilltem Gemüse

Osterzeit ist Lammzeit! Und was gibt es Besseres, um die Feiertage zu feiern, als ein köstliches Lammkarree? Wir haben für dich die besten Lammkarree-Rezepte zusammengestellt, um dein Ostermenü zu bereichern. Tauche ein in die Welt des zarten und saftigen Lammfleisches und lass dich von den vielfältigen Aromen inspirieren.

Lammkarree mit Frühlingsgemüse und gerösteten Kartoffeln

Beginnen wir mit einem wunderbaren Rezept für Lammkarree mit Frühlingsgemüse und gerösteten Kartoffeln. Dieses Gericht verkörpert den Geschmack des Frühlings und ist einfach zuzubereiten. Das Lammkarree wird perfekt gewürzt und mit frischem Gemüse und knusprigen Kartoffeln serviert. Ein absolutes Highlight für die Feiertage!

Zutaten:

• 1 Lammkarree
• Salz
• Pfeffer
• Rosmarin
• Thymian
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Frühlingssgemüse (z.B. grüne Bohnen, Erbsen, Möhren)
• 500 g Kartoffeln
• Olivenöl

Anleitung:

1. Das Lammkarree abspülen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen.
2. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Knoblauchscheiben auf das Lammkarree legen.
3. Das Lammkarree in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten anbraten, bis es außen knusprig ist.
4. Das Lammkarree auf einem Backblech mit den übrigen Knoblauchscheiben und etwas Rosmarin im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten garen lassen.
5. Währenddessen das Frühlingsgemüse putzen und in kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abtropfen lassen.
6. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Dann auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 200 Grad Celsius goldbraun rösten.
7. Das Lammkarree aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
8. Das Lammkarree in Scheiben schneiden und mit dem Frühlingsgemüse und den gerösteten Kartoffeln servieren.

Genieße dieses köstliche Lammkarree mit seiner zarten Textur und den frischen Aromen des Frühlinggemüses. Ein wahrer Gaumenschmaus für die Feiertage!

Mariniertes Lammkarree

Ein weiteres unwiderstehliches Rezept ist das marinierte Lammkarree. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen. Das Lammkarree wird vor dem Braten in einer köstlichen Marinade aus Kräutern und Gewürzen eingelegt, um einen intensiven Geschmack zu entwickeln. Serviert wird es mit einer leichten Soße und frischem Gemüse. Ein wahrer Genuss für die Geschmacksnerven!

Zutaten:

• 2 Lammkarrees
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Rosmarin
• 3 Zweige Thymian
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika)
• 1 EL Butter
• 1 Zitrone

Anleitung:

1. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Rosmarin und Thymian ebenfalls fein hacken.
2. Die Lammkarrees mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben. Für mindestens 2 Stunden marinieren lassen.
3. Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, bis es bissfest ist.
5. Die marinierten Lammkarrees in einer heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie außen knusprig sind.
6. Das Fleisch in Folie wickeln und im Ofen bei 180 Grad Celsius weitere 10-15 Minuten garen.
7. Das Gemüse mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Das Lammkarree aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
9. Das marinierte Lammkarree mit dem gebratenen Gemüse servieren und genießen.

Lass dich von diesem marinierten Lammkarree verzaubern und erlebe ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Die zarten Aromen des Fleisches und das knackige Gemüse werden dich begeistern!

Fazit

Lass dich von unserer Auswahl an Lammkarree-Rezepten inspirieren und verwöhne dich und deine Lieben mit einem köstlichen Gericht zu Ostern. Ob mit Frühlinggemüse und gerösteten Kartoffeln oder mariniert und mit gebratenem Gemüse, jedes Rezept ist eine wunderbare Möglichkeit, das zarte und saftige Lammfleisch zu genießen. Beeindrucke deine Gäste mit diesen exquisiten Gerichten und sorge für einen unvergesslichen Genussmoment!

Probiere die Rezepte aus und lass dich von der Vielfalt der Aromen verzaubern. Erlebe den Geschmack des Frühlings und genieße die saftigen und zarten Lammkarrees. Guten Appetit!