«landfrauenküche» Rezepte 2022

Heute teilen wir leckere Rezepte aus der Landfrauenküche mit euch.

Deborahs Kräuterrisotto mit buntem Gemüse

ist ein Gericht, das dich sicher begeistern wird. Das Bild oben zeigt eine köstliche Darstellung dieses Rezepts. Lass uns einen Blick auf die Zutaten werfen: Zutaten:

• 300 g Risottoreis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g buntes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika, Erbsen)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 125 ml Weißwein
• 4 EL Olivenöl
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 50 g geriebener Parmesan

Nachdem du alle Zutaten vorbereitet hast, kannst du mit der Zubereitung beginnen:

Anleitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Den Risottoreis hinzufügen und kurz anbraten, bis er glasig wird.
4. Nun nach und nach den Weißwein hinzufügen und unter ständigem Rühren einkochen lassen.
5. Die Gemüsebrühe nach und nach zum Reis geben und immer wieder nachgießen, bis der Reis gar ist. Das dauert etwa 20-25 Minuten.
6. Währenddessen die Kräuter fein hacken.
7. Das Risotto vom Herd nehmen und die gehackten Kräuter sowie den Parmesan hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Zum Servieren das Risotto auf Tellern anrichten und mit etwas frischer Petersilie garnieren.

Das Kräuterrisotto ist ein wunderbares Gericht, das sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eignet. Es ist leicht zuzubereiten und bietet eine tolle Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten in einem Gericht zu kombinieren. Die Kräuter verleihen dem Risotto eine frische Note und der Parmesan sorgt für eine würzige Note.

Weiter geht es mit einem weiteren Rezept aus der Landfrauenküche.

Geschnetzeltes Lammfleisch mit Rösti

ist ein Gericht, das nicht nur Lammfleischliebhaber begeistern wird. Das Bild unten zeigt eine appetitliche Darstellung dieses Rezepts. Werfen wir einen Blick auf die Zutaten: Zutaten:

• 500 g Lammfleisch (z.B. aus der Keule)
• 4 Rösti
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 100 ml Rotwein
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• frische Kräuter zum Garnieren

Jetzt, da alle Zutaten bereitstehen, kannst du mit der Zubereitung beginnen:

Anleitung:

1. Das Lammfleisch in kleine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Lammfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel- und Knoblauchstücke anbraten, bis sie glasig sind.
4. Den Rotwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
5. Dann die Sahne dazugießen und alles gut vermengen.
6. Die angebratenen Lammfleischstreifen wieder in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
7. Die Rösti nach Packungsanweisung zubereiten.
8. Zum Servieren das Geschnetzelte Lammfleisch auf Tellern anrichten, zusammen mit den Rösti servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Dieses Gericht ist eine wahre Köstlichkeit. Das zarte und saftige Lammfleisch kombiniert mit der knusprigen Rösti ist ein Genuss für den Gaumen. Die Sahnesauce verleiht dem Gericht eine cremige Textur, während die Zwiebel- und Knoblaucharomen für zusätzliche Geschmackstiefe sorgen.

Das waren zwei köstliche Rezepte aus der Landfrauenküche. Wir hoffen, dass sie dir gefallen haben und du sie ausprobieren möchtest. Lass es dir schmecken!