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Rotes Linsencurry mit Brokkoli ist ein köstliches Gericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch für schönes Haar sorgt. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und enthält gesunde Zutaten wie rote Linsen, Brokkoli und Kokosmilch. Das Linsencurry mit seiner intensiven roten Farbe sieht zudem auch noch ansprechend aus.

Linsencurry mit Kokosmilch

Zutaten:

• 200 g rote Linsen
• 1 Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (2 cm)
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL Currypaste
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl
• Reis oder Naan-Brot zum Servieren

Anleitung:

1. Die Linsen in einem Sieb gründlich abspülen und abtropfen lassen.
2. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
3. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
4. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Linsen, die Currypaste und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Den Brokkoli und die Kokosmilch in den Topf geben und das Linsencurry für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Das Linsencurry mit Reis oder Naan-Brot servieren und genießen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses Linsencurry beträgt ca. 30 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben für diese Linsencurry variieren je nach den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße.

Tipps:

- Verwenden Sie frischen Ingwer für ein intensiveres Aroma. - Sie können das Linsencurry nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika, Erbsen oder Spinat ergänzen. - Servieren Sie das Linsencurry mit frischer Koriander oder gehackten Nüssen für zusätzlichen Crunch. - Lassen Sie das Curry kurz abkühlen, bevor Sie es servieren, um die Aromen besser zu entfalten.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich dieses Linsencurry einfrieren? Ja, dieses Linsencurry eignet sich gut zum Einfrieren. Lassen Sie es vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und geben Sie es in geeignete Behälter.

- Kann ich das Linsencurry auch ohne Kokosmilch zubereiten? Ja, Sie können stattdessen auch pflanzliche Sahne oder Joghurt verwenden. Dadurch wird das Curry etwas cremiger und milder im Geschmack.

- Wie lange ist das Linsencurry haltbar? Das Linsencurry kann im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden.

Probieren Sie dieses köstliche Linsencurry aus und genießen Sie eine Portion gesundes Essen, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch für schöne Haare sorgt. Guten Appetit!