Heute werden wir über eine absolut köstliche Leckerei sprechen - Macarons! Diese kleinen, farbenfrohen und delikaten französischen Gebäckstücke sind einfach unwiderstehlich. Wir haben eine Auswahl an unglaublich leckeren Rezepten für euch zusammengestellt, die ihr unbedingt ausprobieren müsst. Also schnappt euch eine Schürze und lasst uns anfangen!
Recette facile de macarons
Zutaten:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 75 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 3 Eiweiß
- Lebensmittelfarbe nach Wahl
Anleitung:
- Mandeln und Puderzucker vermengen und sieben.
- Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen und auf 118 Grad Celsius erwärmen.
- Währenddessen das Eiweiß steif schlagen.
- Wenn die Zuckermischung die richtige Temperatur erreicht hat, langsam in das steife Eiweiß einfließen lassen, dabei gleichzeitig weiterschlagen.
- Die Lebensmittelfarbe hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Die Mandel-Puderzucker-Mischung ebenfalls vorsichtig unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
- Die Macarons bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 140 Grad Celsius 12-15 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Wie bereitet man Macarons zu?
Macarons sind nicht nur lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Mit ein wenig Übung werdet ihr bald ein Profi darin sein, diese kleinen Leckereien zuzubereiten. Hier ist eine kurze Anleitung, um euch den Einstieg zu erleichtern:
- Bereitet alle Zutaten vor und mischt die Mandeln mit dem Puderzucker.
- Erhitzt Zucker und Wasser, um einen Zuckersirup herzustellen.
- Schlagt das Eiweiß steif und gebt den Zuckersirup hinzu.
- Gebt die Lebensmittelfarbe und die Mandel-Puderzucker-Mischung hinzu und mischt alles vorsichtig.
- Füllt die Masse in einen Spritzbeutel und spritzt kleine Kreise auf ein Backblech.
- Lasst die Macarons ruhen und backt sie dann im Ofen.
- Lasst die Macarons vollständig abkühlen und füllt sie nach Belieben.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Macarons dauert etwa 1 Stunde, einschließlich der Ruhe- und Backzeit.
Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 30 Macarons.
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Macaron) beträgt der Kaloriengehalt etwa 80 kcal. Die genauen Nährwertangaben variieren je nachdem, welche Füllung verwendet wird.
Tipps:
Um perfekte Macarons zu erhalten, beachtet bitte die folgenden Tipps:
- Verwendet nur frische Eier und trennt das Eiweiß sorgfältig vom Eigelb.
- Siebt die Mandeln und den Puderzucker, um Klumpen zu vermeiden.
- Schlagt das Eiweiß steif, bis sich Spitzen bilden.
- Gebt das Lebensmittel nach Wahl vorsichtig hinzu, um die gewünschte Farbe zu erhalten.
- Vermischt die Mandel-Puderzucker-Mischung nur so lange, bis eine glatte Masse entsteht. Übermischen kann zu flachen Macarons führen.
FAQs:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zur Zubereitung von Macarons:
- Frage: Kann ich die Füllung weglassen?
- Antwort: Ja, Macarons können auch ohne Füllung gegessen werden. Die Füllung verleiht ihnen jedoch eine zusätzliche Geschmacksnote.
- Frage: Wie lange sind Macarons haltbar?
- Antwort: Wenn sie richtig gelagert werden, können Macarons bis zu einer Woche lang genießbar sein. Am besten bewahrt man sie luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf.
- Frage: Kann ich verschiedene Aromen verwenden?
- Antwort: Ja, ihr könnt verschiedene Aromen verwenden, um euren Macarons eine individuelle Note zu verleihen. Beliebte Optionen sind Schokolade, Himbeere, Vanille und Zitrone.
Das waren unsere fantastischen Macaron-Rezepte! Probiert sie aus und genießt den köstlichen Geschmack dieser kleinen französischen Köstlichkeiten. Lasst eurer Kreativität freien Lauf und experimentiert mit verschiedenen Füllungen und Aromen. Wir hoffen, dass ihr genauso viel Spaß beim Zubereiten habt wie wir. Guten Appetit!
