Zucker, Vanillezucker und Butter in eine Schüssel geben und gut vermischen. Anschließend gemahlene Mandeln und Mehl hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Mandelhörnchen Rezept 1
Zutaten:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 50 g Zartbitterschokolade
Anleitung:
- Backofen auf 160°C vorheizen.
- Gemahlene Mandeln, Puderzucker, Eiweiß und Salz zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu kleinen Kipferln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade schmelzen und die abgekühlten Mandelhörnchen damit verzieren.
Die Mandelhörnchen können in einer luftdichten Dose mehrere Wochen haltbar gemacht werden.
Mandelhörnchen Rezept 2
Zutaten:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 50 g Zartbitterschokolade
Anleitung:
- Backofen auf 160°C vorheizen.
- Gemahlene Mandeln, Puderzucker, Eiweiß und Salz zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu kleinen Kipferln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade schmelzen und die abgekühlten Mandelhörnchen damit verzieren.
… Tipp: Um den Mandelgeschmack intensiver zu machen, können Sie Mandelaroma zum Teig hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Mandelhörnchen auch ohne Eiweiß backen? Ja, Sie können das Eiweiß durch Aquafaba (Kichererbsenwasser) ersetzen.
- Wie lange sind die Mandelhörnchen haltbar? Die Mandelhörnchen sind in einer luftdichten Dose mehrere Wochen haltbar.
- Kann ich anstelle von gemahlenen Mandeln auch Mandelmehl verwenden? Ja, Sie können auch Mandelmehl verwenden, das den Mandelhörnchen eine besondere Textur verleiht.
Bereiten Sie diese leckeren Mandelhörnchen zu und genießen Sie das köstliche Marzipan-Gebäck. Perfekt für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Guten Appetit!
