Marillenknödel aus Topfenteig
Marillenknödel sind eine köstliche österreichische Spezialität, die sich perfekt als Dessert oder auch als Hauptspeise eignet. Mit Topfenteig zubereitet und mit saftigen Marillen gefüllt, sind sie einfach unwiderstehlich. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese leckeren Knödel ganz einfach selbst machen können.
Zutaten:
- 500 g Topfen
- 200 g glattes Mehl
- 100 g Butter
- 2 Eigelb
- Prise Salz
- 14 reife Marillen
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Brösel zum Bestreuen
Anleitung:
1. Für den Teig geben Sie den Topfen, das Mehl, die Butter, die Eigelbe und eine Prise Salz in eine Schüssel und verkneten alles zu einem geschmeidigen Teig.
2. Den Teig zu einer Rolle formen und in 14 Stücke schneiden.
3. Die Marillen waschen, halbieren und entsteinen.
4. Jeweils eine Marille in ein Teigstück geben und den Teig gut verschließen, sodass die Füllung nicht herausfallen kann.
5. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
6. Die Marillenknödel vorsichtig in das kochende Wasser geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
7. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Semmelbrösel hinzufügen. Alles goldbraun anrösten.
8. Die fertig gekochten Marillenknödel aus dem Wasser nehmen und in den gerösteten Semmelbröseln wälzen. Den Zucker und den Zimt über die Knödel streuen.
Wie man Marillenknödel zubereitet:
Die Zubereitung von Marillenknödeln erfordert ein bisschen Zeit, lohnt sich jedoch auf jeden Fall. Sie sind eine wahre Köstlichkeit und ein absoluter Genuss für alle Liebhaber der österreichischen Küche.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 14 Marillenknödel.
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Knödel) enthalten die Marillenknödel ungefähr:
- Kalorien: 230
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 7 g
Die Nährwertangaben können je nach den verwendeten Zutaten variieren.
Tipps:
- Verwenden Sie am besten reife Marillen, damit sie besonders saftig sind.
- Achten Sie darauf, dass der Teig gut verschlossen ist, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Servieren Sie die Marillenknödel am besten warm mit Vanillesauce, Zimtzucker oder geschmolzener Butter.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man Marillenknödel auch mit anderem Obst machen? Ja, Sie können auch Pflaumen oder Zwetschgen verwenden.
- Kann man Marillenknödel einfrieren? Ja, Sie können die gekochten Knödel einfrieren und bei Bedarf erhitzen.
- Wie kann man die Knödel aufbewahren? Am besten werden sie frisch zubereitet und direkt serviert, sie können jedoch auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Gibt es eine glutenfreie Variante? Ja, Sie können das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Marillenknödel aus Topfenteig aus und genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack dieser österreichischen Spezialität. Guten Appetit!
