Mehlschwitze ohne Mehl: Rezept für glutenfreie Alternative
Mehlschwitze mal anders!
Wenn du gerne Mehlschwitze verwendest, aber eine glutenfreie Alternative suchst, haben wir genau das Richtige für dich! Mit diesem Rezept kannst du eine köstliche Mehlschwitze ohne Mehl zubereiten. Klingt komisch, funktioniert aber wunderbar!
Die Zutaten:
- 1 EL Kokosmehl
- 1 EL Mandelmehl
- 1 EL Tapiokamehl
- 1 EL gemahlene Leinsamen
- 1 EL Kartoffelmehl
- 1 EL Buchweizenmehl
- 1 EL Reismehl
- 1 EL Kichererbsenmehl
- 1 EL Pfeilwurzelmehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
Die Zubereitung:
Gib alle Mehlsorten, die gemahlenen Leinsamen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in eine Schüssel und vermische alles gut miteinander.
Erwärme die Butter in einem Topf und gib nach und nach die Mehlmischung hinzu. Rühre dabei ständig um, sodass eine homogene Masse entsteht.
Gieße nach und nach die Gemüsebrühe dazu und rühre weiter, bis die Mehlschwitze sämig wird.
Wirf ein paar Buchstaben-Nudeln in den Topf, um die Mehlschwitze zu testen. Wenn sie schön cremig sind, bist du fertig und kannst die Mehlschwitze genießen!
Tipps:
- Probiere auch mal andere Mehlsorten aus, um verschiedene Nuancen in deiner Mehlschwitze zu erzeugen.
- Verwende die Mehlschwitze als Basis für verschiedene Saucen, Suppen und Eintöpfe. Sie verleiht den Gerichten eine herrliche Cremigkeit.
- Mit der Mehlschwitze ohne Mehl kannst du auch wunderbare Gratins zubereiten. Probiere es aus!
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich die Mehlschwitze ohne Mehl auch in größeren Mengen zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst die Mengen einfach entsprechend multiplizieren. Beachte jedoch, dass die Garzeit und die Flüssigkeitsmenge möglicherweise angepasst werden müssen.
Frage: Ist die Mehlschwitze ohne Mehl genauso cremig wie eine herkömmliche Mehlschwitze?
Antwort: Ja, die Mehlschwitze ohne Mehl kann genauso cremig und lecker sein wie eine Mehlschwitze mit normalem Mehl. Der Geschmack und die Konsistenz sind nahezu identisch.
Frage: Kann ich die Mehlschwitze ohne Mehl auch einfrieren?
Antwort: Ja, du kannst die Mehlschwitze ohne Mehl problemlos einfrieren. Achte jedoch darauf, sie vor dem Einfrieren gut abkühlen zu lassen und in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.
Probier diese glutenfreie Variante der Mehlschwitze aus und lass dich von ihrem cremigen Geschmack begeistern. Die Zubereitung ist ganz einfach und das Ergebnis köstlich!
Guten Appetit!
Die Bilder oben zeigen weitere Variationen der Mehlschwitze, die du ausprobieren kannst. Lass deiner Kreativität freien Lauf und kreiere köstliche Gerichte mit einer cremigen Mehlschwitze!
