Heute teilen wir mit Ihnen ein köstliches Rezept für Schweinemedaillon in Metaxasauce. Dieses traditionell griechische Gericht ist einfach zuzubereiten und vollgepackt mit herrlichen Aromen. Es eignet sich perfekt für ein Abendessen unter Freunden oder für eine besondere Gelegenheit.
Schweinemedaillon in Metaxasauce Rezept
Zutaten:
- 500 g Schweinemedaillons
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 250 ml Tomatenpassata
- 100 ml Metaxa oder Ouzo
- 200 ml Sahne
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Schweinemedaillons salzen und pfeffern.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, bis sie weich sind.
- Den Metaxa oder Ouzo hinzufügen und kurz köcheln lassen, um den Alkohol zu verdampfen.
- Die Tomatenpassata, Sahne und getrockneten Oregano in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Die Schweinemedaillons wieder in die Pfanne legen und die Sauce über die Medaillons gießen.
- Die Hitze reduzieren und die Medaillons in der Sauce köcheln lassen, bis sie durchgegart sind (ca. 10 Minuten).
- Mit frischem Oregano garnieren und servieren.
Tipps:
Wenn Sie die Sauce dicker mögen, können Sie sie etwas länger einkochen lassen. Wenn Sie sie dünner mögen, können Sie etwas mehr Sahne hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen:
- Wie lange dauert die Zubereitung von Schweinemedaillon in Metaxasauce?
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten. - Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen. - Wie kann ich dieses Gericht servieren?
Servieren Sie die Schweinemedaillons in Metaxasauce mit Reis oder Kartoffeln und einem frischen Salat.
Genießen Sie dieses köstliche griechische Gericht mit Familie und Freunden. Die Metaxasauce verleiht den Schweinemedaillons einen einzigartigen Geschmack und macht sie zart und saftig. Guten Appetit!
