Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für einen saftigen Möhrenkuchen vorstellen. Der Möhrenkuchen ist ein echter Klassiker und überzeugt mit seinem herrlich aromatischen Geschmack. Das Zitrus-Frosting gibt ihm eine erfrischende Note und macht ihn zu einem besonderen Genuss.
Ein saftiger Möhrenkuchen mit Zitrus-Frosting
Der Möhrenkuchen wird mit folgenden Zutaten zubereitet:
Zutaten:
- 250 g Möhren
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 120 ml neutrales Öl
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer Zitrone
Und so wird der saftige Möhrenkuchen mit Zitrus-Frosting zubereitet:
Anleitung:
- Die Möhren schälen und fein raspeln.
- In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Das Öl und den Zitronenabrieb hinzufügen und gut verrühren.
- Die Möhrenraspel unter die Ei-Zucker-Mischung heben.
- Nun die trockenen Zutaten nach und nach zur Möhrenmasse geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 45 Minuten backen.
Für das Zitrus-Frosting benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- Saft einer Zitrone
Und so bereiten Sie das Zitrus-Frosting zu:
- Den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
Nachdem der Möhrenkuchen abgekühlt ist, können Sie das Zitrus-Frosting gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Garnieren Sie den Kuchen nach Belieben mit etwas Zitronenschale und frischen Möhrenspänen. Nun können Sie den saftigen Möhrenkuchen mit Zitrus-Frosting genießen!
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten, die Backzeit etwa 45 Minuten. Die angegebene Menge ergibt ca. 12 Portionen.
Dieser köstliche Möhrenkuchen ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie. Probieren Sie ihn doch einmal aus und genießen Sie diesen saftigen Klassiker!
