Zwiebelkuchen mit Mürbeteig - So nach Gefühl
Wenn es draußen kälter wird und der Herbst Einzug hält, gibt es kaum etwas Besseres als einen deftigen Zwiebelkuchen mit knusprigem Mürbeteig. Die Kombination aus herzhaften Zwiebeln und zartem Teig sorgt für einen wahren Gaumenschmaus.
Um den perfekten Zwiebelkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
• 250g Mehl
• 125g kalte Butter
• 1 Ei
• Salz
• 500g Zwiebeln
• 200g Speckwürfel
• 200ml saure Sahne
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss
Als erstes bereiten Sie den Mürbeteig vor. Sie sieben das Mehl in eine Schüssel und schneiden die kalte Butter in kleine Stücke. Zusammen mit dem Ei und einer Prise Salz kneten Sie die Zutaten zu einem festen Teig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Während der Teig ruht, schälen Sie die Zwiebeln und schneiden sie in Ringe. In einer Pfanne braten Sie die Speckwürfel knusprig an und geben dann die Zwiebeln hinzu. Die Zwiebeln werden langsam goldbraun gedünstet.
Den Backofen heizen Sie auf 200 Grad Celsius vor.
Den Mürbeteig rollen Sie auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und legen ihn in eine gefettete Springform. Drücken Sie den Teig gut fest und schneiden Sie den überstehenden Teig ab.
In einer Schüssel verrühren Sie nun die saure Sahne, die Eier und würzen die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Die Mischung geben Sie dann über die Zwiebeln und dem Speck in der Springform.
Der Zwiebelkuchen wird nun für ca. 30-40 Minuten im Backofen goldbraun gebacken.
Servieren Sie den Zwiebelkuchen warm mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Federweißer. Guten Appetit!
Zwetschgenkuchen mit Mürbeteig
Der Zwetschgenkuchen mit Mürbeteig ist ein süßer Genuss, der vor allem in der Zwetschgen-Saison nicht fehlen darf. Hier ist das Rezept:
• 250g Mehl
• 125g Butter
• 75g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 1kg Zwetschgen
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 2 EL Semmelbrösel
• Puderzucker zum Bestäuben
• Schlagsahne
Zuerst bereiten Sie den Mürbeteig vor. Sie sieben das Mehl in eine Schüssel und schneiden die kalte Butter in kleine Stücke. Zusammen mit Zucker, Vanillezucker, Salz und dem Ei kneten Sie die Zutaten zu einem glatten Teig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit waschen Sie die Zwetschgen, halbieren sie und entfernen den Kern. Die Zwetschgenhälften legen Sie mit der Schnittseite nach oben auf den ausgerollten Mürbeteig in einer Springform.
Den Backofen heizen Sie auf 180 Grad Celsius vor.
In einer kleinen Schüssel mischen Sie Zucker und Zimt. Die Mischung streuen Sie dann über die Zwetschgen.
Die Semmelbrösel streuen Sie nun über den Zwetschgenkuchen. Dadurch werden sie aufgesogen und es entsteht kein durchweichter Teigboden.
Der Kuchen wird nun für ca. 40-50 Minuten im Backofen gebacken, bis er goldbraun ist.
Servieren Sie den Zwetschgenkuchen lauwarm bestäubt mit Puderzucker und einer Portion Schlagsahne. Genießen Sie den saftigen Kuchengenuss!
Mürbeteig Heidelbeerkuchen
Ein Heidelbeerkuchen mit Mürbeteig ist eine fruchtige Verführung, die Jung und Alt gleichermaßen begeistert. Probieren Sie dieses einfache Rezept:
• 300g Mehl
• 200g weiche Butter
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 500g frische Heidelbeeren
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Puderzucker zum Bestäuben
Zunächst bereiten Sie den Mürbeteig vor. Sie sieben das Mehl in eine Schüssel und fügen die Butter, den Zucker, das Ei und eine Prise Salz hinzu. Kneten Sie die Zutaten zu einem glatten Teig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Den Backofen heizen Sie auf 180 Grad Celsius vor.
Den Mürbeteig rollen Sie auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und legen ihn in eine gefettete Springform. Drücken Sie den Teig gut fest und schneiden Sie den überstehenden Teig ab.
Die Semmelbrösel geben Sie auf den Teigboden. Diese nehmen später den Saft der Heidelbeeren auf und verhindern ein Durchweichen des Teigs.
Die Heidelbeeren waschen Sie gründlich und verteilen sie gleichmäßig auf dem Mürbeteig. Bestäuben Sie die Beeren dann mit dem Vanillezucker.
Der Heidelbeerkuchen wird nun für ca. 35-40 Minuten im Backofen gebacken, bis er goldbraun ist.
Servieren Sie den Heidelbeerkuchen mit einer Prise Puderzucker bestäubt. Ein Genuss für alle Heidelbeerliebhaber!
Perlenkuchen-Apfelkuche vom Blech mit Mürbeteig
Der Perlenkuchen-Apfelkuchen vom Blech mit Mürbeteig ist ein Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf. Hier ist das einfache Rezept:
• 250g Mehl
• 125g kalte Butter
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 4-5 Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
Zuerst bereiten Sie den Mürbeteig vor. Sie sieben das Mehl in eine Schüssel und fügen die kalte Butter, den Zucker, das Ei und eine Prise Salz hinzu. Kneten Sie die Zutaten zu einem glatten Teig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Den Backofen heizen Sie auf 180 Grad Celsius vor.
Die Äpfel schälen Sie, entfernen das Kerngehäuse und schneiden sie in dünne Spalten. Die Apfelspalten geben Sie in eine Schüssel und beträufeln sie mit Zitronensaft, Zucker und Zimt. Mischen Sie die Äpfel gut durch.
Den Mürbeteig rollen Sie auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und legen ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücken Sie den Teig gut fest und schneiden Sie den überstehenden Teig ab.
Verteilen Sie die Apfelspalten auf dem Mürbeteig und drücken Sie sie leicht in den Teig. Die Äpfel sollten sich leicht überlappen.
Der Perlenkuchen wird nun für ca. 30-35 Minuten im Backofen gebacken, bis er goldbraun ist.
Servieren Sie den Perlenkuchen warm oder kalt zum Kaffeeklatsch. Ein köstlicher Genuss für die ganze Familie!
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