Heutzutage wird gesunde Ernährung immer wichtiger. Eine Zutat, die immer beliebter wird, sind Mungobohnen. Diese kleinen grünen Bohnen sind nicht nur lecker, sondern auch besonders nährstoffreich. Hier finden Sie einige leckere Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.
Schnelles, gesundes Rezept mit Mungobohnen
Mungobohnen sind nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar. Dieses schnelle und einfache Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Mungobohnen in nur wenigen Minuten zubereiten können. Sie benötigen die folgenden Zutaten:
- 1 Tasse Mungobohnen
- 2 Tassen Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Geben Sie die Mungobohnen und das Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Bohnen köcheln, bis sie weich sind. Nehmen Sie den Topf vom Herd und würzen Sie die Bohnen mit Salz und Pfeffer. Servieren Sie die Mungobohnen als Beilage oder fügen Sie sie Ihren Lieblingsgerichten hinzu.
Sprossen ziehen - aus Mungobohnen, Linsen und Co Kraftpakete machen
Mungobohnen eignen sich auch hervorragend zum Ziehen von Sprossen. Sprossen sind nicht nur super gesund, sondern verleihen Ihren Gerichten auch einen frischen und knusprigen Geschmack. Um Mungobohnensprossen herzustellen, benötigen Sie:
- 1 Tasse Mungobohnen
- Wasser zum Einweichen
- Ein Sprossenglas oder Sieb
Um die Mungobohnen zum Keimen zu bringen, müssen Sie sie gründlich spülen und dann für 8-12 Stunden in Wasser einweichen. Danach spülen Sie die Bohnen erneut ab und legen sie in das Sprossenglas oder Sieb. Spülen Sie die Bohnen zweimal täglich, um sie feucht zu halten und die Keimung zu fördern. Nach ca. 3-5 Tagen sind die Sprossen bereit zum Verzehr. Verwenden Sie sie in Salaten, Sandwiches oder als Topping für Suppen und Eintöpfe.
Mungobohnen Pfannkuchen, proteinreich und glutenfrei - herzhaft und süß
Wenn Sie nach einer gesunden Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen suchen, sind Mungobohnen-Pfannkuchen genau das Richtige für Sie. Sie sind proteinreich, glutenfrei und unglaublich lecker. Hier ist das Rezept:
- 1 Tasse Mungobohnenmehl
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Ei (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mischen Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig. Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie etwas Öl oder Butter hinzu. Gießen Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und backen Sie den Pfannkuchen von beiden Seiten, bis er goldbraun ist. Servieren Sie die Pfannkuchen mit frischem Obst, Joghurt oder Sirup.
Die Möglichkeiten, Mungobohnen in der Küche zu verwenden, sind endlos. Egal, ob Sie sie als Hauptzutat in einem Eintopf, als Beilage zu einer Mahlzeit oder als gesunde Snacks zubereiten, die Vielseitigkeit und die gesundheitlichen Vorteile von Mungobohnen machen sie zu einer ausgezeichneten Ergänzung Ihrer Ernährung.
