Osterbrot
Das Osterbrot ist ein traditionelles Gebäck, das speziell zu Ostern zubereitet wird. Es ist ein süßes Hefegebäck, das mit Rosinen, Nüssen und Zitronat verfeinert wird. Das Osterbrot hat eine weiche, fluffige Textur und einen köstlichen Geschmack.
Zutaten:
Für das Osterbrot benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 g Rosinen
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 50 g Zitronat
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Anleitung:
So bereiten Sie das Osterbrot zu:
- Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Milch lauwarm erwärmen und zusammen mit der Hefe und 1 TL Zucker in die Mulde geben. Ca. 15 Minuten stehen lassen, bis die Hefe zu schäumen beginnt.
- In der Zwischenzeit Rosinen waschen und abtropfen lassen.
- Restlichen Zucker, Haselnüsse, Zitronat, Zitronenschale und Salz zum Teig geben. Alles gut vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einer Rolle formen.
- Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zu einem Kreis formen.
- Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und das Osterbrot damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps:
- Sie können das Osterbrot nach Belieben mit Mandeln oder Schokolade verfeinern.
- Das Osterbrot schmeckt am besten frisch aus dem Ofen.
- Das Osterbrot eignet sich auch hervorragend als Geschenk.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachbacken des Osterbrots und ein schönes Osterfest!
