Homemade And Baked Food-blog: mein Oster-menü Vorspeise: Latte

Ostermenü Rezepte: Das Beste zum Feste

Zutaten:

- 500 g Lammfilet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- 250 g grüne Bohnen
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Zitrone
- 1 Bund frischer Basilikum
- 200 g Feta
- 125 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Das Lammfilet mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin marinieren.
3. Das marinierte Lammfilet in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten anbraten und anschließend im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten garen.
4. In der Zwischenzeit die grünen Bohnen in kochendem Salzwasser bissfest garen.
5. Die Kirschtomaten halbieren, die Zitrone auspressen und den Basilikum grob hacken.
6. Den Couscous mit der Gemüsebrühe übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
7. Das Lammfilet aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
8. Das marinierte Lammfilet zusammen mit den grünen Bohnen, den Kirschtomaten, dem Zitronensaft, dem Basilikum, dem Feta und dem Couscous auf einem Teller anrichten.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion:
- Kalorien: 380 kcal
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 30 g

Tipps:

- Verwenden Sie für das marinieren des Lammfilets am besten frischen Rosmarin.
- Würzen Sie das Lammfilet großzügig mit Salz und Pfeffer für ein intensiveres Geschmackserlebnis.
- Servieren Sie das Ostermenü mit einem frischen Salat als Beilage.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich das Lammfilet auch auf dem Grill zubereiten?
Ja, das Lammfilet eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung auf dem Grill.
- Können die Zutaten variieren?
Ja, Sie können die Zutaten nach Ihren Vorlieben variieren. Zum Beispiel können Sie anstelle von grünen Bohnen auch Spargel verwenden.

Unser Rezept-Tipp zu Ostern: Schweinefilet im Speckmantel

Zutaten:

- 500 g Schweinefilet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8 Scheiben Frühstücksspeck
- 2 EL Senf
- 2 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Kartoffeln
- 1 Bund Petersilie

Anleitung:

1. Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Speckscheiben überlappend auf einer Arbeitsfläche auslegen.
3. Das Schweinefilet mit Senf und Honig bestreichen und auf den Speck legen.
4. Das Fleisch in den Speck einwickeln und mit Küchengarn fixieren.
5. Das Schweinefilet in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten anbraten und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten garen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.
7. Die gegarten Kartoffeln abgießen und die Petersilie fein hacken.
8. Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
9. Das Schweinefilet zusammen mit den Kartoffeln und der gehackten Petersilie servieren.

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion:
- Kalorien: 420 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 40 g

Tipps:

- Sie können das Schweinefilet auch mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Thymian würzen, um dem Gericht eine ganz besondere Note zu geben.
- Servieren Sie das Gericht mit einer leckeren Sauce und frischem Gemüse, um ein vollständiges Ostermenü zu kreieren.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich anstelle von Schweinefilet auch Rinderfilet verwenden?
Ja, Sie können anstelle von Schweinefilet auch Rinderfilet verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Garzeit je nach Fleischsorte variieren kann.
- Kann ich das Schweinefilet auch ohne Speck zubereiten?
Ja, Sie können das Schweinefilet auch ohne Speck zubereiten. Der Speck verleiht dem Gericht jedoch eine zusätzliche Geschmacksnote.

Rezepte: Süße Osterdesserts

Zutaten:

- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500 g Quark
- 200 g Sahne
- 50 g Puderzucker
- 100 g gemischte Beeren

Anleitung:

1. Für den Teig das Mehl, die kalte Butter, den Zucker, das Ei und die Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten und in den Kühlschank stellen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Springform damit auslegen.
3. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten vorbacken.
4. In der Zwischenzeit den Quark mit der Sahne, dem Puderzucker und dem Vanillezucker glatt rühren.
5. Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen und mit der Quarkmasse bestreichen.
6. Die gemischten Beeren auf dem Kuchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Zubereitungszeit:

60 Minuten

Portionen:

8 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion:
- Kalorien: 300 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 8 g

Tipps:

- Verwenden Sie frische Beeren für das beste Geschmackserlebnis.
- Stauben Sie den Kuchen mit Puderzucker vor dem Servieren ab.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich den Kuchen auch ohne Beeren zubereiten?
Ja, Sie können den Kuchen auch ohne Beeren zubereiten. Verzieren Sie ihn stattdessen mit frischen Früchten wie Kiwi oder Mango.
- Kann ich den Kuchen auch am Vortag zubereiten?
Ja, Sie können den Kuchen auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Eierlikör-Shake “Beschwipstes Hasilein”

Zutaten:

- 200 ml Eierlikör
- 500 ml Vanilleeis
- 100 ml Milch
- Schokoladenstreusel und Sahne zum Dekorieren

Anleitung:

1. Den Eierlikör, das Vanilleeis und die Milch in einen Mixer geben und kräftig mixen.
2. Den Eierlikör-Shake in Gläser füllen und mit Schokoladenstreuseln und Sahne dekorieren.
3. Den Eierlikör-Shake sofort servieren und genießen.

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Portionen:

2 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion:
- Kalorien: 400 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Eiweiß: 5 g

Tipps:

- Verwenden Sie hochwertigen Eierlikör für den besten Geschmack.
- Dekorieren Sie den Eierlikör-Shake mit bunten Zuckerstreuseln für eine festliche Note.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich den Eierlikör-Shake auch alkoholfrei zubereiten?
Ja, Sie können den Eierlikör-Shake auch alkoholfrei zubereiten, indem Sie den Eierlikör durch Eierlikör-Aroma oder Vanilleextrakt ersetzen.
- Kann ich den Eierlikör-Shake auch auf Vorrat zubereiten?
Ja, Sie können den Eierlikör-Shake auch auf Vorrat zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie ihn vor dem Servieren kurz um.

Glasierte Möhren – eine leckere, vegetarische Beilage

Zutaten:

- 500 g Möhren
- 2 EL Butter
- 2 EL Honig
- 2 EL brauner Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehackte Petersilie

Anleitung:

1. Die Möhren schälen, in Stifte schneiden und in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen.
2. Die Butter in einer Pfanne schmel