Pavlova - Eine köstliche Torte aus Australien

Pavlova ist eine beliebte Torte aus Australien, die vor allem durch ihre luftige Baisermasse und ihre fruchtige Füllung besticht. Sie eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder als süße Leckerei zwischendurch. In diesem Rezept stellen wir Ihnen verschiedene Variationen der Pavlova vor und geben Ihnen Tipps zur Zubereitung.

Bild 1: Kleine Pavlova Torte in Rosa

Zutaten:

• 4 Eiweiß
• 250 g Zucker
• 1 TL Essig
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 ml Schlagsahne
• 350 g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Schritt 1: Erhitzen Sie den Ofen auf 120 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 2: Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel steif.

Schritt 3: Fügen Sie langsam den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine glänzende Baisermasse entsteht.

Schritt 4: Geben Sie Essig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie vorsichtig unter.

Schritt 5: Formen Sie mithilfe von Esslöffeln kleine Baisertörtchen auf das vorbereitete Backblech.

Schritt 6: Backen Sie die Pavlovas für ca. 1 Stunde im vorgeheizten Ofen, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Lassen Sie sie anschließend vollständig abkühlen.

Bild 2: Sahnigsofte Pavlova mit Schokolade als Dessert

Zutaten:

• 4 Eiweiß
• 250 g Zucker
• 1 TL Essig
• 1 TL Vanilleextrakt
• 300 ml Sahne
• 50 g Schokolade (halb süß, halb zartbitter)
• 2 Snickers-Riegel, grob zerbröckelt
• Schokoladensauce zum Garnieren

Zubereitung:

Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 150 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 2: Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel steif.

Schritt 3: Geben Sie langsam den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse fest und glänzend ist.

Schritt 4: Fügen Sie Essig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie vorsichtig unter.

Schritt 5: Formen Sie eine große Baisertorte auf dem vorbereiteten Backblech und glätten Sie die Oberfläche.

Schritt 6: Backen Sie die Pavlova für ca. 1 Stunde im vorgeheizten Ofen, bis sie außen knusprig ist. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Pavlova für weitere 30 Minuten darin abkühlen.

Schritt 7: Schmelzen Sie die Schokolade über einem Wasserbad und lassen Sie sie etwas abkühlen. Schlagen Sie die Sahne steif.

Schritt 8: Verteilen Sie die geschlagene Sahne auf der abgekühlten Baisertorte und garnieren Sie sie mit den zerbröckelten Snickers-Riegeln. Beträufeln Sie die Pavlova mit der geschmolzenen Schokolade und servieren Sie sie mit Schokoladensauce.

Bild 3: Pavlova mit frischen Beeren

… Guten Appetit!