Pfundstopf ist ein köstlicher Eintopf, der schnell und einfach zubereitet werden kann. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt, um an kalten Tagen den Magen zu wärmen. Der Pfundstopf wird im Ofen gegart und kann entweder als Partysuppe oder als Hauptgericht serviert werden. Hier ist ein leckeres Rezept für dich:
Rezept: Pfundstopf - schnell, einfach, lecker!
Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch (z.B. Gulasch oder Rouladen)
- 500 g Schweinefleisch (z.B. Nacken oder Kotelett)
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Lauchstange
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Sellerieknolle
- 1 Bund Petersilie
- 4 Lorbeerblätter
- 4 Nelken
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 500 ml Rinderbrühe
- 500 ml Rotwein
- Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Das Rindfleisch und Schweinefleisch in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln, Karotten, Lauchstange, Knoblauchzehe und Sellerieknolle ebenfalls klein schneiden.
Das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es braun ist. Anschließend das Fleisch in einen großen Bräter geben und die Zwiebeln in derselben Pfanne kurz anbraten, bis sie glasig sind. Die Zwiebeln ebenfalls in den Bräter geben.
Die restlichen Gemüsesorten (Karotten, Lauchstange, Knoblauchzehe und Sellerieknolle) in die Pfanne geben und für 5-10 Minuten anbraten. Das Gemüse danach ebenfalls in den Bräter geben.
Die Kartoffeln, Lorbeerblätter und Nelken zum Bräter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rinderbrühe und Rotwein darüber gießen, bis das Fleisch und das Gemüse bedeckt sind.
Den Bräter abdecken und für etwa 3 Stunden im vorgeheizten Ofen garen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.
Vor dem Servieren den Pfundstopf mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Du kannst den Pfundstopf entweder als Partysuppe in kleinen Schüsseln servieren oder als Hauptgericht mit Brot oder Beilagen genießen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 6
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 450
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 40 g
- Zucker: 5 g
Tipps:
- Du kannst dem Pfundstopf auch weitere Gemüsesorten wie Erbsen, Paprika oder Mais hinzufügen, um ihn noch bunter und vielfältiger zu machen.
- Falls du Reste vom Pfundstopf hast, kannst du diesen am nächsten Tag noch einmal aufwärmen. Der Eintopf schmeckt aufgewärmt genauso lecker wie frisch zubereitet.
- Du kannst den Pfundstopf auch einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt genießen. Einfach portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.
Viel Spaß beim Nachkochen und lass es dir schmecken!
