Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen, das euch sicherlich das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen wird: Pierogi! Diese gefüllten Teigtaschen sind in zahlreichen Varianten erhältlich und können herzhaft oder süß gefüllt werden. Egal ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Dessert, Pierogi sind immer ein Genuss.
Pierogi Rezept Nr. 1
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- Für die Füllung: Kartoffeln, Zwiebeln, Speck
- Butter zum Anbraten
Anleitung:
- Mehl, Wasser, Salz und Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen die Kartoffeln kochen, pellen und zerstampfen. Zwiebeln und Speck in Butter anbraten.
- Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
- Die Kreise mit der Kartoffel-Zwiebel-Speck-Mischung füllen und zu Halbmonden zusammenklappen.
- Die Pierogi in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Zum Schluss die Pierogi in Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
So bereitet man Pierogi zu:
Serviert die Pierogi mit einem Klecks saurer Sahne und genießt sie heiß. Die Kombination aus dem zarten Teig und der herzhaften Füllung ist einfach unwiderstehlich.
Pierogi Rezept Nr. 2
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Margarine
- 1 Ei
- Salz
- 250 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 150 g Schmand
Anleitung:
- Mehl, Margarine, Ei und Salz zu einem Teig verkneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Kartoffeln kochen, pellen und zerstampfen. Zwiebeln in Öl anbraten.
- Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
- Kartoffeln, Zwiebeln und Schmand vermischen und auf die Kreise geben.
- Die Pierogi zu Halbmonden zusammenklappen und die Ränder gut verschließen.
- In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Guten Appetit!
Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und Genießen dieses köstlichen Pierogi-Rezepts. Diese traditionelle polnische Spezialität ist einfach unwiderstehlich. Probiert sie unbedingt aus und lasst es euch schmecken!