Putengulasch Rezept
Putengulasch ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das einfach zuzubereiten ist und mit seiner köstlichen Soße und zarten Putenstücken jeden Gaumen erfreut.
Zutaten:
- 500 g Putenfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprika
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- Frische Kräuter zum Garnieren
Anleitung:
1. Zwiebeln, Paprika, Karotten und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
4. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das Mehl und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Paprikapulver hinzufügen.
7. Den Deckel auf den Topf legen und das Putengulasch bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten schmoren lassen.
8. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Putengulaschs dauert etwa 60 Minuten.
Portionen:
Das Putengulasch ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 300
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Protein: 25 g
Tipps:
- Verwenden Sie qualitativ hochwertiges Putenfleisch für ein zartes und saftiges Gulasch.
- Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie zusätzlich etwas Chilipulver oder scharfe Paprika hinzufügen.
- Servieren Sie das Putengulasch mit frisch gebackenem Brot, Kartoffeln oder Nudeln.
- Das Putengulasch schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen gut entfalten können.
Häufig gestellte Fragen:
- 1. Kann ich Putengulasch auch ohne Gemüsebrühe zubereiten?
Ja, Sie können stattdessen auch Hühnerbrühe oder Wasser verwenden, aber die Gemüsebrühe verleiht dem Gulasch zusätzlichen Geschmack. - 2. Kann ich das Putengulasch einfrieren?
Ja, Sie können das gekochte Putengulasch einfrieren. Achten Sie jedoch darauf, es vor dem Einfrieren vollständig abkühlen zu lassen und in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln zu lagern. - 3. Kann ich statt Putenfleisch auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, Sie können auch Hähnchen- oder Rindfleisch verwenden, um ein leckeres Gulasch zuzubereiten.
