Heute teile ich ein köstliches Rezept, um deinen eigenen Quittenlikör herzustellen. Quittenlikör ist eine wunderbare Möglichkeit, das Aroma der süßen und duftenden Quitten zu genießen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Folge einfach den Schritten und du wirst in kürzester Zeit einen köstlichen Likör haben.
Quittenlikör selbst gemacht
Zutaten
- 1 kg reife Quitten
- 500 ml Wodka
- 200 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- Saft einer halben Zitrone
Anleitung
1. Die Quitten gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Schale und die Kerngehäuse entfernen.
2. Die Quittenstücke, den Zucker und den Zitronensaft in einen großen Topf geben.
3. Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Die Schote und das Mark zu den Quitten hinzufügen.
4. Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
5. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich und zart sind.
6. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
7. Den Wodka hinzufügen und gut umrühren.
8. Den Likör in saubere Flaschen abfüllen und verschließen.
9. Den Likör für mindestens zwei Wochen an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen.
Wie bereite ich den Quittenlikör zu?
Der Quittenlikör kann auf verschiedene Arten genossen werden. Du kannst ihn pur genießen oder ihn mit Sekt oder Prosecco zu einem spritzigen Cocktail mischen. Eine weitere Möglichkeit ist, den Likör über Eis zu gießen und mit frischen Beeren zu garnieren. Der süße und blumige Geschmack des Quittenlikörs passt auch gut zu Desserts wie Panna Cotta oder Vanilleeis.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Quittenlikörs dauert insgesamt etwa eine Stunde. Die meiste Zeit wird jedoch für das Ziehenlassen des Likörs benötigt, daher ist etwas Geduld erforderlich.
Portionen
Das oben genannte Rezept ergibt ca. 1 Liter Quittenlikör.
Nährwertangaben
Da es sich um einen Likör handelt, ist er reich an Zucker und daher kalorienreich. Genieße ihn daher in Maßen.
Tipps
Wenn du eine intensivere Farbe für deinen Quittenlikör möchtest, kannst du die Schalen der Quitten verwenden. Dazu einfach die Quitten waschen und die Schalen abschälen. Diese dann zu den Quittenstücken in den Topf geben.
FAQs
1. Wie lange hält sich der Quittenlikör?
Der Quittenlikör hält sich in gut verschlossenen Flaschen für mehrere Monate. Am besten lagert man ihn an einem kühlen und dunklen Ort.
2. Kann ich anstelle von Zucker einen anderen Süßstoff verwenden?
Ja, du kannst anstelle von Zucker auch Agavendicksaft oder einen anderen Süßstoff deiner Wahl verwenden.
Ich hoffe, du wirst dieses Rezept ausprobieren und den köstlichen Quittenlikör genießen. Es ist ein tolles Geschenk für Freunde und Familie oder einfach zum selber Genießen. Prost!
