Heute möchte ich Ihnen ein leckeres und gesundes Rezept für Quittensaft und Quittenpüree vorstellen. Die süßen und saftigen Quitte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bringen eine angenehme Abwechslung in Ihren Speiseplan.
Quittensaft
Fangen wir mit dem Quittensaft an. Dieser erfrischende Saft kann ganz einfach zu Hause zubereitet werden. Dafür benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten:
- 1 kg reife Quitten
- 500 ml Wasser
- 1 Zitrone
- 100 g Zucker (optional)
Anleitung:
- Quitten gründlich waschen, schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Quittenstücke hinzufügen.
- Den Saft einer Zitrone über die Quitten geben und bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.
- Die gekochten Quitten abkühlen lassen und dann durch ein Sieb oder ein Tuch passieren, um den Saft zu extrahieren.
- Wer es gerne süß mag, kann noch Zucker hinzufügen und den Saft gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Den frisch gepressten Quittensaft in saubere Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Der selbstgemachte Quittensaft kann pur getrunken werden oder als erfrischender Zusatz in verschiedenen Getränken verwendet werden. Er eignet sich auch hervorragend als Basis für Saucen oder Desserts.
Quittenpüree
Das Quittenpüree ist eine köstliche Beilage oder ein Aufstrich, der zu vielen Gerichten passt. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g reife Quitten
- 300 ml Wasser
- 1 Zitrone
- 2 EL Zucker (optional)
Anleitung:
- Die Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Quittenstücke hinzufügen.
- Den Saft einer Zitrone darüber auspressen und bei mittlerer Hitze ungefähr 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.
- Die gekochten Quitten abkühlen lassen und anschließend pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Wer es gerne süßer mag, kann Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Das Quittenpüree in ein verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Das Quittenpüree eignet sich perfekt als Brotaufstrich, kann aber auch als Beilage zu Käse oder Fleisch serviert werden. Es verleiht Ihren Speisen eine fruchtige und leicht süße Note.
Die Zubereitung von Quittensaft und Quittenpüree ist sehr einfach und lohnt sich für alle, die den Geschmack der Quitte lieben. Probieren Sie diese köstlichen Rezepte aus und genießen Sie die gesunden und leckeren Quitte-Variationen.
