Heute teile ich ein köstliches Butterplätzchenrezept mit euch. Butterplätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu und sind immer ein Genuss. Sie sind zart, buttrig und schmelzen förmlich auf der Zunge. Das Beste daran ist, dass dieses Rezept ohne Ei auskommt, sodass es auch für Allergiker geeignet ist.
Butterplätzchen ohne Ei
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Milch
Anleitung:
1. Als erstes das Mehl in eine Schüssel sieben und die Butter in kleinen Stückchen darauf verteilen.
2. Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und alles zu einem krümeligen Teig verkneten.
3. Dann die Milch dazugeben und den Teig zu einer glatten Kugel formen.
4. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Plätzchen ausstechen.
7. Die Butterplätzchen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
8. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für dieses Rezept beträgt etwa 10 Minuten. Danach muss der Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor er weiterverarbeitet wird.
Anzahl der Portionen:
Mit diesem Rezept könnt ihr etwa 25-30 Butterplätzchen zubereiten, je nachdem wie groß eure Ausstechformen sind.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für die Butterplätzchen variieren je nach Größe und Ausführung. Hier sind die durchschnittlichen Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: 70 kcal
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Eiweiß: 1 g
Tipps:
Um den Geschmack der Butterplätzchen zu variieren, könnt ihr optional noch Gewürze wie Zimt oder Zitronenschale zum Teig hinzufügen. Das verleiht den Plätzchen eine besondere Note.
Ein weiterer Tipp ist es, die Butterplätzchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker zu bestäuben oder mit Zuckerguss zu verzieren. Das macht sie nicht nur optisch ansprechend, sondern verleiht ihnen auch noch eine zusätzliche süße Note.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann man anstelle von Butter auch Margarine verwenden?
Ja, anstelle von Butter könnt ihr auch Margarine verwenden. Allerdings können sich dadurch Textur und Geschmack der Plätzchen leicht verändern.
2. Wie lange halten sich die Butterplätzchen?
Die Butterplätzchen halten sich in einer luftdichten Dose oder einem Plätzchenbehälter für etwa 2-3 Wochen.
3. Kann man den Teig auch einfrieren?
Ja, ihr könnt den Teig problemlos einfrieren. Wickelt ihn dazu einfach in Frischhaltefolie ein und legt ihn in den Gefrierschrank. Vor der weiteren Verarbeitung lasst ihn dann im Kühlschrank auftauen.
Ich hoffe, euch schmecken diese leckeren Butterplätzchen genauso gut wie mir. Sie sind perfekt für gemütliche Nachmittage in der Adventszeit oder auch als schönes Geschenk. Probiert das Rezept doch einfach mal aus und lasst euch von dem buttrigen Geschmack verzaubern!
