Donauwelle
Donauwelle ist ein beliebter Kuchen, der durch die Kombination von Schokolade, Kirschen und Vanillecreme eine einzigartige Geschmackskombination bietet. Der Kuchen besteht aus einem lockeren Rührteig, der mit Buttercreme und Kirschfüllung verziert wird. Hier ist das Rezept, um diese köstliche Donauwelle zu Hause zuzubereiten.
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Milch
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g)
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 150 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Butter
Anleitung
1. Rührteig zubereiten:
Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig geben. Alles gut zu einem glatten Teig verrühren.
2. Kirschfüllung vorbereiten:
Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Saft mit Wasser auf 250 ml auffüllen und in einen Topf geben. Das Vanillepuddingpulver einrühren und aufkochen lassen. Die abgetropften Kirschen hinzufügen und unterrühren. Die Kirschfüllung abkühlen lassen.
3. Vanille-Schlagsahne zubereiten:
Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
4. Teig backen:
Den Teig in eine gefettete Backform geben und glatt streichen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Teig ca. 25 Minuten backen. Anschließend aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
5. Kuchen schichten:
Den abgekühlten Kuchen in zwei Hälften schneiden. Die untere Hälfte mit der Kirschfüllung bestreichen und die obere Hälfte darauflegen. Die Vanille-Schlagsahne auf dem Kuchen verteilen.
6. Schokoguss zubereiten:
Die Zartbitterschokolade grob hacken und mit der Butter in einem Topf schmelzen lassen. Den Schokoguss auf der Sahne verteilen.
7. Kuchen kalt stellen:
Den Kuchen für mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit die Sahne fest wird und der Schokoguss aushärtet.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für diesen köstlichen Kuchen beträgt etwa 30 Minuten, zuzüglich der Backzeit im Ofen und der Kühlzeit.
Portionen
Dieses Rezept ergibt ca. 12 Stücke Donauwelle.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben für eine Portion Donauwelle (1 Stück) betragen:
- Kalorien: 395 kcal
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 41 g
- Eiweiß: 5 g
Tipps
- Verwenden Sie am besten entsteinte Sauerkirschen für die Kirschfüllung, um das Essen zu erleichtern.
- Sie können den Schokoguss auch mit weißer Schokolade zubereiten, um eine Variation des Kuchens zu haben.
- Für eine besonders dekorative Präsentation können Sie den Kuchen mit Schokoladenstücken oder Maraschinokirschen garnieren.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können die Donauwelle einfrieren. Wickeln Sie den Kuchen dazu in Frischhaltefolie oder Platzieren Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um die Qualität zu erhalten. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen.
2. Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Kuchen ist in einer luftdichten Verpackung im Kühlschrank etwa 3-4 Tage haltbar.
Guten Appetit!
