Knusprige Entenbrust in der Pfanne und Backofen zubereitet - Low Carb
Heute haben wir ein köstliches Rezept für knusprige Entenbrust für euch, das sowohl in der Pfanne als auch im Backofen zubereitet wird. Und das Beste daran: Es ist auch noch Low Carb!
Zutaten:
Für die Entenbrust
- 2 Entenbrüste (à 200 g)
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Öl
Für das Gemüse
- 300 g Brokkoli
- 200 g Champignons
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Öl
Zubereitung:
1. Die Entenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten gut einreiben.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten darin anbraten, bis sie knusprig braun sind. Dann wenden und auch die andere Seite braten.
3. Die angebratenen Entenbrüste in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 10-15 Minuten weitergaren.
Entenbrust mit fruchtiger Orangensauce - Rezept - kochbar.de
Wenn ihr Lust auf eine etwas festlichere Variante der Entenbrust habt, dann probiert doch mal diese Variante mit fruchtiger Orangensauce aus.
Zutaten:
Für die Entenbrust
- 2 Entenbrüste (à 200 g)
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
Für die Orangensauce
- 2 Orangen
- 1 EL Zucker
- 1 EL Honig
- 1 TL Speisestärke
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Entenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten gut einreiben.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten darin anbraten, bis sie knusprig braun sind. Dann wenden und auch die andere Seite braten.
3. Die angebratenen Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Den Bratensaft in der Pfanne belassen.
4. Die Orangen auspressen und den Saft zusammen mit dem Zucker und Honig in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
5. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zur Sauce geben. Nochmals aufkochen lassen, um die Sauce etwas einzudicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Entenbrust (Niedertemperatur) - Rezept mit Bild - kochbar.de
Eine besonders schonende Zubereitungsmethode für Entenbrust ist die Niedertemperatur-Garmethode. Dabei wird das Fleisch langsam und schonend im Ofen gegart und bleibt besonders zart und saftig.
Zutaten:
Für die Entenbrust
- 2 Entenbrüste (à 200 g)
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
Für das Gemüse
- 300 g Karotten
- 200 g Zucchini
- 100 g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Öl
Zubereitung:
1. Die Entenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten gut einreiben.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten darin anbraten, bis sie knusprig braun sind. Dann wenden und auch die andere Seite braten.
3. Die angebratenen Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
4. Das Gemüse waschen, schälen und schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Das Gemüse hinzufügen und etwa 10 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
6. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
Gourmet Rezept Detail - Kochen am Tisch
Hier haben wir ein wahres Gourmet-Rezept für euch: knusprig gebratene Entenbrust mit einer köstlichen Sauce. Das besondere Highlight: Das Gericht wird direkt am Tisch zubereitet!
Zutaten:
Für die Entenbrust
- 2 Entenbrüste (à 200 g)
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
Für die Sauce
- 200 ml Rotwein
- 200 ml Geflügelfond
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Butter
Zubereitung:
1. Die Entenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten gut einreiben.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten darin anbraten, bis sie knusprig braun sind. Dann wenden und auch die andere Seite braten.
3. Die angebratenen Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
4. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Den Rotwein und Geflügelfond hinzufügen und alles gut verrühren. Die Sauce aufkochen lassen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten einkochen lassen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Entenbrust Wok Rezept Gemüse süßsauer
Wok-Gerichte sind immer eine gute Idee, wenn es schnell und einfach gehen soll. Dieses Entenbrust Wok Rezept mit süßsaurem Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch noch gesund!
Zutaten:
Für die Entenbrust
- 2 Entenbrüste (à 200 g)
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Sojasauce
Für das süßsaure Gemüse
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Öl
Zubereitung:
1. Die Entenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten gut einreiben.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten darin anbraten, bis sie knusprig braun sind. Dann wenden und auch die andere Seite braten.
3. Die angebratenen Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
4. Das Gemüse waschen, schälen und schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.
5. Das Öl in einem Wok erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Das Gemüse hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
6. Die Sojasauce, Reisessig und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen dieser köstlichen Entenbrust Rezepte! Egal ob knusprig aus dem Backofen, mit fruchtiger Orangensauce, schonend gegart oder im Wok zubereitet - diese Gerichte sind immer ein Genuss. Lasst es euch schmecken!
