Heute möchten wir Ihnen ein fantastisches Rezept vorstellen, das nicht nur lecker ist, sondern auch perfekt in Ihre gesunde Ernährung passt. Die Rede ist von selbstgemachten Falafeln aus dem Backofen. Diese leckeren Bällchen sind nicht nur vegetarisch, sondern auch proteinreich und voller Geschmack. Wir zeigen Ihnen, wie Sie perfekt knusprige Falafel zubereiten können.
Gesunde Falafel aus dem Backofen
Beginnen wir mit den Zutaten, die Sie benötigen:
- 500 g Kichererbsen (gekocht)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Petersilie (fein gehackt)
- 2 EL Koriander (fein gehackt)
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Beträufeln
Und so bereiten Sie die Falafel zu:
- Die gekochten Kichererbsen in einer Schüssel gut abtropfen lassen und dann in eine große Schüssel geben.
- Die Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie und den Koriander fein hacken und zu den Kichererbsen geben. Gut vermischen.
- Den gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprikapulver, Backpulver, Salz und Pfeffer zu der Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Falafel-Bällchen mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit frischem Gemüse, Hummus und Joghurtsauce servieren.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten und die Backzeit im Ofen beträgt etwa 25-30 Minuten. Dieses Rezept ergibt ca. 20 Falafel-Bällchen.
Der Nährwert pro Portion (4 Falafel-Bällchen) beträgt ungefähr:
- Kalorien: 180
- Eiweiß: 8 g
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 6 g
Jetzt kommen wir zu ein paar Tipps, um Ihre Falafeln perfekt zuzubereiten:
- Verwenden Sie gekochte Kichererbsen aus der Dose, um Zeit zu sparen.
- Seien Sie nicht zu sparsam mit den Gewürzen. Die richtige Menge an Kreuzkümmel und Koriander verleiht den Falafeln ein intensives Aroma.
- Wenn Sie es gerne scharf mögen, fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder Chilipulver hinzu.
- Servieren Sie die Falafeln als Hauptgericht mit Salat oder als Vorspeise mit Hummus und Gemüsesticks.
Und hier haben Sie es - ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für selbstgemachte und gesunde Falafel aus dem Backofen. Lassen Sie es sich schmecken!
Bildnachweise:
Gesunde Falafel aus dem Backofen – Traumhaft leckeres Fitness Rezept
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