Gemüsesuppe Rezept

Heute möchte ich ein köstliches Rezept für eine herrlich gebundene Gemüsesuppe mit dir teilen. Diese Suppe ist perfekt für alle, die eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit genießen möchten. Sie kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden und lässt sich einfach zubereiten. Hier ist das Rezept:

Rezept für gebundene Gemüsesuppe:

Zutaten:

• 500 g gemischtes Gemüse (wie Karotten, Sellerie, Porree, Erbsen)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Das Gemüse dazugeben und kurz mitbraten.
5. Mit Mehl bestäuben und gut umrühren.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Die Suppe etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Suppe pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Wie man die gebundene Gemüsesuppe serviert:

Du kannst die gebundene Gemüsesuppe einfach in vorgewärmten Tellern oder Schüsseln servieren. Als Beilage kannst du frisches Brot oder Croutons reichen. Die Suppe schmeckt besonders gut, wenn du sie mit frischen Kräutern wie Petersilie bestreust.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: Eine Portion der gebundenen Gemüsesuppe enthält etwa 150 Kalorien, 5 g Fett, 20 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe und 5 g Eiweiß. Die genauen Nährwerte können je nach verwendeten Zutaten variieren.

Tipps:

• Du kannst das Gemüse in der Suppe nach Belieben variieren. Probiere verschiedene Sorten aus, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.
• Wenn du möchtest, kannst du auch etwas gekochtes Fleisch oder Fisch zur Suppe geben, um sie zu einer vollständigen Mahlzeit zu machen.
• Übrig gebliebene Gemüsesuppe kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden. Sie schmeckt sogar noch besser, wenn sie durchgezogen ist.

Ich hoffe, du probierst dieses köstliche Rezept für gebundene Gemüsesuppe aus. Es ist eine einfache und gesunde Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung einzubinden. Guten Appetit!

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Probiere diese köstlichen Gemüsesuppen aus und genieße eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit!