Asiatisches Rezept - Zürcher Geschnetzeltes
Heute stellen wir Ihnen ein leckeres und einfaches Rezept für Zürcher Geschnetzeltes vor, das perfekt zum asiatischen Geschmack passt. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus der Schweiz, aber mit einigen asiatischen Zutaten und Gewürzen verleihen wir ihm eine besondere Note. Hier ist, wie Sie es zubereiten können!
Zutaten:
- 500 g zartes Kalbfleisch
- 2 EL Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Maismehl
- 1 TL Honig
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Das Kalbfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Maismehl und Honig in einer Schüssel marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Kalbfleischstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die gehackte Zwiebel in derselben Pfanne glasig anbraten. Die Champignons hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich sind.
- Die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die angebratenen Kalbfleischstreifen zurück in die Pfanne geben und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wie bereitet man Zürcher Geschnetzeltes zu?
Um das Zürcher Geschnetzeltes vorzubereiten, benötigen Sie nur wenige Schritte. Beginnen Sie mit der Marinade, um dem Fleisch einen leckeren Geschmack zu verleihen. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann. Anschließend braten Sie das Fleisch goldbraun an und stellen es beiseite.
In derselben Pfanne braten Sie die Zwiebeln und Champignons an, bis sie weich sind. Geben Sie dann die Hühnerbrühe und Sahne hinzu und lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Geben Sie das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne und lassen Sie alles noch einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Zürcher Geschnetzelte beträgt etwa 45 Minuten, einschließlich der Marinierungszeit. Es ist ein schnelles und einfaches Gericht, das Sie in kürzester Zeit zubereiten können.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen Zürcher Geschnetzeltes. Sie können die Mengen jedoch nach Bedarf erhöhen oder verringern, um mehr oder weniger Portionen zuzubereiten. Das Gericht eignet sich hervorragend für Familienessen oder Dinnerpartys mit Freunden.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach den verwendeten Zutaten variieren. In der Regel enthält Zürcher Geschnetzeltes etwa 350-400 Kalorien pro Portion. Es ist reich an Proteinen und enthält eine gute Menge an Kohlenhydraten und Fett. Wenn Sie eine spezifischere Angabe benötigen, können Sie die Nährwertinformationen der einzelnen Zutaten überprüfen und zusammenzählen.
Tipps:
- Sie können dieses Gericht mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren. Es passt gut zu allen Beilagen und kann nach Belieben angepasst werden.
- Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, fügen Sie etwas Chilipulver oder frische Chilischoten hinzu.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur, um dem Gericht Farbe und zusätzliches Aroma zu verleihen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten wie Shiitake oder Kräutersaitlingen, um dem Gericht eine interessante Textur zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich anstelle von Kalbfleisch auch Hühnchen oder Schweinefleisch verwenden? Ja, Sie können das Fleisch nach Belieben austauschen. Die Zubereitung und die Gewürze bleiben gleich.
- Kann ich Zürcher Geschnetzeltes im Voraus zubereiten? Ja, Sie können das Gericht vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie es vor dem Servieren gründlich in der Pfanne oder in der Mikrowelle.
- Gibt es eine vegetarische Option für Zürcher Geschnetzeltes? Ja, Sie können das Fleisch durch Tofu oder Seitan ersetzen und Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden.
Probieren Sie dieses exotische Zürcher Geschnetzeltes-Rezept aus und genießen Sie den asiatischen Touch in diesem traditionellen Schweizer Gericht. Es ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, Ihrem Speiseplan Abwechslung zu verleihen. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
