Wiener Gulaschsuppe mit Kartoffeln und Majoran Rezept
Mmmh, Wiener Gulaschsuppe! Ein echter Klassiker, der in keiner guten Küche fehlen darf. Mit Kartoffeln und Majoran wird sie zu einem wahren Geschmackserlebnis. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, aber lasst euch nicht täuschen, diese Suppe hat es in sich! Der köstliche Duft von Paprika und Rindfleisch wird eure Sinne verwöhnen und euch sofort in eine Wiener Beisl versetzen.
Zutaten:
- 500g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 500g Kartoffeln
- 1 Liter Rinderbrühe
- 1 Bund Majoran
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einem großen Topf das Rindfleisch scharf anbraten, bis es braun ist. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und weiterbraten, bis alles gut vermischt ist.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Kartoffeln, Rinderbrühe und Majoran zum Fleisch geben. Alles gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch und die Kartoffeln weich sind.
- Die Gulaschsuppe mit frischem Majoran garnieren und heiß servieren.
Wie bereitet man diese köstliche Wiener Gulaschsuppe zu? Ganz einfach! Zuerst schneidet ihr das Rindfleisch in kleine Würfel. Dann hackt ihr die Zwiebel und den Knoblauch fein. In einem großen Topf bratet ihr das Rindfleisch scharf an, bis es braun ist. Dann gebt ihr die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und bratet sie kurz mit. Jetzt kommt das Tomatenmark und das Paprikapulver dazu und ihr bratet alles weiter, bis es gut vermischt ist.
Die Kartoffeln schält ihr und schneidet sie in Würfel. Gebt die Kartoffeln, die Rinderbrühe und den Majoran zum Fleisch und rührt alles gut um. Schmeckt die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Lasst die Suppe zum Kochen kommen und dann bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln, bis das Fleisch und die Kartoffeln weich sind. Zum Schluss garniert ihr die Gulaschsuppe mit frischem Majoran und serviert sie heiß.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, die Kochzeit etwa 1 Stunde. Dieses Rezept reicht für 4 Portionen.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 400
- Eiweiß: 25g
- Kohlenhydrate: 40g
- Fett: 15g
Eine herrliche Wiener Gulaschsuppe ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sie ist auch reich an Nährstoffen. In einer Portion findet ihr etwa 400 Kalorien, 25g Eiweiß, 40g Kohlenhydrate und 15g Fett. Also, lasst es euch schmecken und genießt diesen deftigen Klassiker!
Wenn ihr eure Gulaschsuppe noch etwas aufpeppen wollt, haben wir hier ein paar Tipps für euch: Gebt zum Beispiel etwas saure Sahne oder Crème fraîche auf die Suppe. Das verleiht ihr eine angenehme Säure und macht sie noch cremiger. Wer es gerne scharf mag, kann einige Chiliflocken oder frische Chilis hinzufügen. Das gibt der Suppe eine feurige Note. Und wer Lust auf etwas Abwechslung hat, kann statt Kartoffeln auch Nudeln oder Reis verwenden. Probiert es aus und lasst eurer Fantasie freien Lauf!
Häufig gestellte Fragen
Frage: Kann ich statt Rindfleisch auch Schweinefleisch verwenden?
Antwort: Ja, das ist möglich. Allerdings hat Schweinefleisch einen etwas anderen Geschmack als Rindfleisch, also probiert es am besten vorher aus, ob euch das Ergebnis gefällt.
Frage: Kann ich die Gulaschsuppe auch einfrieren?
Antwort: Ja, das ist möglich. Lasst die Suppe vor dem Einfrieren jedoch vollständig abkühlen und gebt sie in luftdichte Gefrierbehälter oder Beutel.
Frage: Wie lange ist die Gulaschsuppe haltbar?
Antwort: Im Kühlschrank hält sich die Gulaschsuppe etwa 3-4 Tage. Im Gefrierschrank ist sie mehrere Monate haltbar.
Genießt eure Wiener Gulaschsuppe und lasst euch von ihrem köstlichen Geschmack verzaubern!
