Obazda - Ein köstlicher herzhafter Käseaufstrich
Obazda ist ein beliebter bayerischer Käseaufstrich, der vor allem zur Brotzeit oder als Vorspeise serviert wird. Mit seinem cremigen Geschmack und der angenehmen Schärfe ist Obazda ein absoluter Genuss für Käseliebhaber. In diesem Artikel erfährst du, wie du Obazda ganz leicht selbst zubereiten kannst.
Zutaten:
- 200 g Camembert
- 100 g Butter
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst schneidest du den Camembert in kleine Stücke und lässt ihn etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur weich werden. In der Zwischenzeit kannst du die Zwiebel fein hacken. Anschließend gibst du den Camembert, die Butter, die gehackte Zwiebel, das Paprikapulver und den Kümmel in eine Schüssel. Mit einer Gabel oder einem Mixer vermengst du die Zutaten solange, bis eine cremige Masse entsteht. Dabei kannst du auch mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
So bereitest du Obazda zu:
Obazda schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren noch etwas durchziehen kann. Fülle die Masse in eine verschließbare Dose oder Schüssel und lasse sie für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dadurch können sich die Aromen perfekt entfalten und der Geschmack intensiviert sich. Obazda eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder als Dip für knusprige Brezeln. Du kannst ihn auch als Belag für Roggenbrot oder Bauernbrot verwenden. Probier auch einmal Obazda mit frischem Gemüse oder als Topping für gegrilltes Fleisch.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 10 Minuten. Dazu kommt die Ruhezeit von mindestens einer Stunde im Kühlschrank.
Portionen:
Die angegebene Menge reicht für etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben pro Portion können variieren. Obazda enthält jedoch im Allgemeinen viel Fett und Eiweiß. Es handelt sich daher um eine kalorienreiche Leckerei, die in Maßen genossen werden sollte.
Tipps:
- Wenn du es gerne schärfer magst, kannst du auch etwas scharfes Paprikapulver oder fein gehackte Chilischoten hinzufügen.
- Wenn du Obazda länger aufbewahren möchtest, solltest du ihn luftdicht verschließen und im Kühlschrank lagern. So bleibt er für bis zu drei Tage frisch.
- Du kannst Obazda nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum verfeinern.
Häufig gestellte Fragen:
Q: Ist Obazda vegetarisch?
A: Ja, Obazda ist vegetarisch, da er aus Käse, Butter und Gewürzen besteht.
Q: Kann ich Obazda auch laktosefrei zubereiten?
A: Ja, du kannst laktosefreien Camembert und laktosefreie Butter verwenden, um Obazda laktosefrei zuzubereiten.
Q: Kann ich Obazda einfrieren?
A: Es wird nicht empfohlen, Obazda einzufrieren, da die Konsistenz darunter leiden kann. Es ist am besten, ihn frisch zuzubereiten und innerhalb weniger Tage zu genießen.
Q: Kann ich Obazda auch ohne Kümmel zubereiten?
A: Ja, du kannst den Kümmel weglassen, wenn du kein Fan von diesem Gewürz bist. Es wird jedoch empfohlen, ihn zu verwenden, da er den typischen Geschmack von Obazda ausmacht.
