Spätzleteig Rezept - Schnelle und Einfache Rezepte
Spätzle sind eine leckere und traditionelle Beilage aus Schwaben. Sie passen hervorragend zu verschiedenen Gerichten wie zum Beispiel Gulasch oder Käsespätzle. Mit diesem einfachen Rezept kannst du schnell und unkompliziert Spätzle selber machen.
Zutaten für den Spätzleteig:
- 300 g Mehl
- 3 Eier
- 150 ml Wasser
- Salz
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermengen.
- Die Eier hinzufügen und mit dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren.
- Nach und nach das Wasser hinzufügen und den Teig weiter rühren, bis er sämig wird.
- Den Spätzleteig eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Teig portionsweise mit einem Spätzlehobel oder einem Spätzlesieb ins kochende Wasser geben.
- Die Spätzle kurz aufkochen lassen und mit einem Schaumlöffel herausnehmen, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
- Die gekochten Spätzle abtropfen lassen und nach Belieben weiterverarbeiten.
Der Spätzleteig lässt sich nicht nur zu traditionellen Spätzle verarbeiten, sondern auch zu anderen Variationen wie zum Beispiel Käsespätzle oder Spinatspätzle.
Die Zubereitung der verschiedenen Spätzle-Gerichte ist ganz einfach:
Spätzle-Gerichte:
Käsespätzle:
Für die Käsespätzle benötigst du folgende Zutaten:
- 200 g Spätzle
- 200 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- 100 g Butter
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Die Spätzle nach dem Grundrezept herstellen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Die gekochten Spätzle hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den geriebenen Käse darüber streuen und schmelzen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Die Käsespätzle servieren und genießen.
Spinatspätzle:
Für die Spinatspätzle brauchst du:
- 200 g Spätzle
- 200 g TK-Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Den Spinat auftauen lassen und gut ausdrücken.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gekochten Spätzle untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Den geriebenen Käse darüber streuen und schmelzen lassen.
- Die Spinatspätzle servieren und genießen.
Mit diesem Spätzleteig Rezept gelingen dir garantiert leckere Spätzle, die du ganz nach deinem Geschmack variieren kannst. Ob mit Käse, Spinat oder anderen Zutaten - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Probier es gleich aus und verwöhne dich und deine Lieben mit einem schwäbischen Klassiker!
Rezept Quelle: www.perfekterezepte.com
